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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine de Montbourgeau 5 Etoiles

Domaine de Montbourgeau 5 Etoiles

Un'esperienza a cinque stelle
Biologico
Domaine de Montbourgeau 5 Etoiles
75 cl
2021
92 Parker
95 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC L'Etoile
Denominazione di origine AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Cantina Domaine de Montbourgeau
Contiene solfiti
80% Chardonnay, 20% Savagnin
Varietà 80% Chardonnay, 20% Savagnin
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de Montbourgeau 5 Etoiles 2021

Vino bianco Affinamento Biologico. 12 mesi in fudres.

Domaine de Montbourgeau 5 Étoiles 2021 affascina con la sua freschezza e morbidezza. Al naso, dispiega delicati aromi di mela verde e pera matura, accompagnati da una nota di mandorla. Al palato, rivela un corpo setoso e cremoso, con un'acidità vibrante che gli conferisce vivacità. L'annata 2021 è particolare ed effimera a causa delle condizioni climatiche. La sua produzione limitata di sole 3.618 bottiglie lo rende una vera rarità che merita di essere scoperta.

Stile Domaine de Montbourgeau 5 Etoiles
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Pesce azzurro, Pasta, Pizze, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Domaine de Montbourgeau 5 Etoiles

Le cinque stelle, tutti le riconosciamo, tutti le cerchiamo. Negli hotel, nei ristoranti, nei gadget… quel simbolo ci dice immediatamente che qualcosa supererà le nostre aspettative, che vivremo un'esperienza completa. E nel vino, accade esattamente lo stesso…

Nel Jura, quando parliamo di Étoiles (stelle in francese), ci troviamo di fronte a un caso di stelle al quadrato: da un lato, Domaine de Montbourgeau, una tenuta che è già alla quarta generazione di viticoltori e che ha trasformato ogni vendemmia in un atto di precisione e passione; e dall'altro, il villaggio stesso di L’Étoile, il cui nome significa "stella". Un nome che ha origine dalle cinque colline che circondano il villaggio formando una stella, o, secondo altri, dai numerosi fossili di antiche stelle marine che si trovano ancora nei suoi terreni, testimoni di un passato remoto e del terroir che conferisce carattere ai suoi vini.

E, naturalmente, da questo territorio eccezionale nasce Domaine de Montbourgeau 5 Etoiles. Le vigne di chardonnay e savagnin crescono su marne grigie e blu, in terreni pietrosi che conferiscono mineralità e profondità. La vendemmia è completamente manuale, le uve vengono pigiate e pressate delicatamente in una pressa pneumatica, e la fermentazione alcolica avviene in modo classico, con controllo della temperatura. Dopo un primo travaso e aerazione, i vini riposano 6 mesi in foudres da 30 ettolitri, prima di entrare nella loro autentica fase di invecchiamento in giallo in barriques da 230 litri. Qui le botti non vengono riempite, permettendo la formazione di un finissimo velo sulla superficie. Questo velo protegge il vino e, al contempo, gli consente di respirare molto lentamente, conferendogli il suo colore dorato, i suoi aromi complessi e quel sapore unico che lo rende così speciale.

Abbagliante, setoso e vivace, Domaine de Montbourgeau 5 Etoiles è un'esperienza a cinque stelle, tanto memorabile e avvolgente quanto il suo stesso nome indica.

2021

Domaine de Montbourgeau 5 Étoiles 2021 affascina con la sua freschezza e morbidezza. Al naso, dispiega delicati aromi di mela verde e pera matura, accompagnati da una nota di mandorla. Al palato, rivela un corpo setoso e cremoso, con un'acidità vibrante che gli conferisce vivacità. L'annata 2021 è particolare ed effimera a causa delle condizioni climatiche. La sua produzione limitata di sole 3.618 bottiglie lo rende una vera rarità che merita di essere scoperta.
2021
92 Parker

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