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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode

Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode

Un bianco energico, armonico e dalla mineralità esuberante
Biologico
Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode
75 cl
2021
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC L'Etoile
Denominazione di origine AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Cantina Domaine de Montbourgeau
Contiene solfiti
50% Chardonnay, 50% Savagnin
Varietà 50% Chardonnay, 50% Savagnin
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode 2021

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in fudres.

Stile Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce azzurro

Su Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode

Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode è un vino bianco biologico affinato in legno prodotto da Domaine de Montbourgeau con le varietà savagnin e chardonnay nell'AOC L’Etoile, nel Jura (Francia).
 
Domaine de Montbourgeau nasce dai vigneti lasciati in eredità dal nonno a Nicole Deriaux. Un'eredità che risale agli anni '20 e che tre generazioni hanno mantenuto come una delle cantine di punta del Jura. Dal 1986, quando Nicole assume il controllo della tenuta, la cantina viene modernizzata e si producono vini di diverse denominazioni come L’Etoile, Côtes du Jura, Côtes du Jura o Arbois.
 
Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode proviene da una parcella molto particolare piantata dal nonno di Nicole nel 1970. Sono viti situate tra ripide colline circondate da abbondante vegetazione e radicate in suoli calcarei ricchi di fossili marini. Si pratica un'agricoltura biologica senza uso di prodotti chimici e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.
 
In cantina le due varietà di Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode vengono vinificate insieme in serbatoi di acciaio inossidabile. Successivamente il vino affina per 12 mesi in foudre da 25 hls. Infine il vino viene travasato in botti da 500 litri. Prima dell'imbottigliamento ogni botte viene assaggiata e i vini vengono assemblati.
 
Sotto la denominazione l’Étoile, che in francese significa stella marina e il cui nome è dovuto alla grande quantità di fossili marini presenti in questa zona, Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode è un vino energico, armonico e con una mineralità esuberante.
 
2017 Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode 2017 è un vino bianco dalle sfumature intense di agrumi, con note di spezie esotiche e accenti di profonda mineralità. Al palato risulta energico, muscoloso e straordinariamente armonico. Un vino con un'acidità ben integrata, sentori di frutta secca e un finale decisamente salino.
2019
94 Parker

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