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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin

Stile Jura al 100%
Biologico
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin
75 cl
2020
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC L'Etoile
Denominazione di origine AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Cantina Domaine de Montbourgeau
Contiene solfiti
100% Savagnin
Varietà 100% Savagnin
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin 2020

Vino bianco Sulle fecce fini Biologico. 36 mesi sulle fecce in barrique.

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin 2020 si presenta come un vino bianco sorprendente e seducente. Al naso, delizia con aromi intensi di frutta secca, come nocciole e mandorle, arricchiti da un tocco speziato di curry che esalta la sua originalità. Al palato, si distingue per il suo carattere robusto e una texture cremosa che avvolge il palato, mantenendo al contempo una vivace tensione e freschezza. Il palato sperimenta una sensazione di pienezza e persistenza unica. Questo vino è notevole per la sua armonia tra potenza ed eleganza. Ideale per chi cerca un'esperienza diversa nei vini bianchi che mette in risalto il meglio del savagnin.

Stile Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce azzurro, Funghi, Risotti, Pasta, Insalate, Antipasti, Pizze, Sushi, Frutti di mare, Formaggi stagionati, Pesce bianco

Su Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin

Le stelle che osserviamo nel cielo notturno si trovano a distanze così immense che la loro luce potrebbe aver impiegato migliaia o addirittura milioni di anni per raggiungerci. Fortunatamente, esistono altre "stelle" molto più vicine e accessibili: quelle del villaggio di L'Etoile, nel sud-ovest del Jura francese, dove storia, geologia e vino si fondono in modo naturale.

Il nome L'Etoile (stella, in francese) ha due possibili origini. Alcuni lo attribuiscono alle cinque colline che circondano il villaggio, disposte a forma di stella. Altri indicano la presenza di fossili di stelle marine che ancora oggi si trovano nei terreni della zona. Qualunque sia la spiegazione, entrambe rafforzano il legame tra il nome e il carattere del luogo.

È qui che si trova Domaine de Montbourgeau, una cantina familiare giunta ormai alla quarta generazione. L'attuale responsabile, Nicole Deriaux, ha iniziato il suo percorso sotto la guida del nonno, che ha avviato il progetto vitivinicolo negli anni '20 del Novecento. Tutti i vigneti sono prossimi alla tenuta e all'interno della denominazione L'Etoile, anche se alcuni vini vengono prodotti sotto altre denominazioni del Jura, come Côtes du Jura per i rossi, Crémant du Jura per gli spumanti, o Arbois per il caratteristico Vin Jaune.

Con il passare degli anni, Montbourgeau si è affermato come un punto di riferimento nella regione del Jura, soprattutto per la qualità e l'autenticità dei suoi bianchi realizzati con la varietà autoctona savagnin, che riflette in modo unico il carattere minerale della zona.

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin è un esempio emblematico di questa filosofia. I vigneti di L'Etoile si estendono tra colline calcaree circondate da vegetazione, con suoli ricchi di marne grigie e azzurre e di fossili marini, che conferiscono una complessità particolare ai vini. Le vigne di savagnin hanno tra i 15 e i 20 anni e la vendemmia viene effettuata manualmente e tardivamente, cercando il punto ottimale di maturazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inossidabile, e il vino resta sulle fecce fino a completare la fermentazione malolattica. Successivamente, viene affinato per 9-12 mesi in foudres e barriques, permettendo di sviluppare struttura, complessità e un profilo elegante.

Fedele alle sue origini e con un carattere che, effettivamente, brilla di luce propria, Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin rappresenta un equilibrio tra tradizione e qualità. Un bianco con personalità, buona acidità e un passaggio in bocca vibrante che riflette perfettamente lo stile del Jura.




 

2020

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin 2020 si presenta come un vino bianco sorprendente e seducente. Al naso, delizia con aromi intensi di frutta secca, come nocciole e mandorle, arricchiti da un tocco speziato di curry che esalta la sua originalità. Al palato, si distingue per il suo carattere robusto e una texture cremosa che avvolge il palato, mantenendo al contempo una vivace tensione e freschezza. Il palato sperimenta una sensazione di pienezza e persistenza unica. Questo vino è notevole per la sua armonia tra potenza ed eleganza. Ideale per chi cerca un'esperienza diversa nei vini bianchi che mette in risalto il meglio del savagnin.
2018
94 Parker

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