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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Domaine de la Chappe Thérése

Domaine de la Chappe Thérése

Un Chardonnay che incarna il lato selvaggio della Borgogna
Biologico
Naturale
Domaine de la Chappe Thérése
75 cl
2023
92 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Domaine de la Chappe
Cantina Domaine de la Chappe
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de la Chappe Thérése 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale e Biologico. 8 mesi in botti di rovere.

Domaine de la Chappe Thérèse 2023 è un vino bianco che ti stupirà con il suo profilo cremoso e la sua capacità di avvolgere i tuoi sensi. Al naso, si svelano irresistibili aromi di vaniglia, accompagnati da note fruttate di prugna gialla e pesca melba. Il suo colore giallo dorato brilla con intensità, promettendo un'esperienza ricca di sapore. Al palato, si presenta ricco e corposo, con un'acidità persistente che bilancia la sua natura opulenta. La leggera ossidazione aggiunge un ulteriore strato di complessità, rendendolo un'opzione di spicco per chi cerca un vino che offra sia ricchezza che raffinatezza.

Stile Domaine de la Chappe Thérése
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Sushi, Piatti piccanti, Frutti di mare

Su Domaine de la Chappe Thérése

Il cambiamento climatico sta trasformando profondamente la mappa vitivinicola mondiale, e la denominazione Tonnerre (Borgogna) è diventata un esempio luminoso di adattamento. Un tempo considerata una zona minore del nord borgognone a causa del suo clima troppo freddo, oggi rivela un terroir di enorme potenziale. Il riscaldamento globale, unito alla visione di viticoltori impegnati, ha permesso a Tonnerre di guadagnare riconoscimento sia a livello locale che internazionale.

Tra questi nomi spicca Vincent Thomas, anima del Domaine de la Chappe, che nel 2003 ha assunto la guida della tenuta familiare. Con 6 ettari —2,5 dei quali dedicati al vigneto—, la proprietà si è affermata come un punto di riferimento della viticoltura naturale nella regione. I suoi vigneti riposano su un terroir singolare, valorizzato grazie a pratiche ecologiche che rispettano l'equilibrio dell'ecosistema.

Ogni cuvée esprime con fedeltà la personalità della sua denominazione e dei suoi suoli, accompagnata da etichette originali che rafforzano la sua identità. Sono vini freschi, rotondi e floreali, simboli di una Borgogna più accessibile, vibrante e autentica.

Tra questi spicca Domaine de la Chappe Thérèse, uno chardonnay nato da vigne familiari vicine a Chablis, piantate su suoli di calcare kimmeridgiano e con viti di 50 anni. Coltivato sotto agricoltura ecologica e vendemmiato a mano nel suo punto ottimale di maturazione, questo vino riflette un lavoro meticoloso sia nel vigneto che in cantina.

La vinificazione combina pressatura diretta e una fermentazione lenta (7–10 giorni) in botti di rovere usate, seguita da un affinamento di 8 a 10 mesi in serbatoi di acciaio inox e botti di quinto utilizzo. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione, senza filtrazione e senza solfiti aggiunti, conservando così tutta la sua purezza naturale.

Il risultato è Domaine de la Chappe Thérèse, uno chardonnay vibrante, minerale e con carattere, che incarna il lato più selvaggio e sincero della Borgogna, dimostrando che di fronte al cambiamento, l'adattamento è la via verso il futuro.

 

2023

Domaine de la Chappe Thérèse 2023 è un vino bianco che ti stupirà con il suo profilo cremoso e la sua capacità di avvolgere i tuoi sensi. Al naso, si svelano irresistibili aromi di vaniglia, accompagnati da note fruttate di prugna gialla e pesca melba. Il suo colore giallo dorato brilla con intensità, promettendo un'esperienza ricca di sapore. Al palato, si presenta ricco e corposo, con un'acidità persistente che bilancia la sua natura opulenta. La leggera ossidazione aggiunge un ulteriore strato di complessità, rendendolo un'opzione di spicco per chi cerca un vino che offra sia ricchezza che raffinatezza.

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