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Domaine de la Chappe Thérése

Domaine de la Chappe Thérése

Ein Chardonnay, der die wilde Seite Burgunds verkörpert.
Biowein
Naturwein
Domaine de la Chappe Thérése
75 cl.
2023
92 Decántalo
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
Vin de France
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Domaine de la Chappe
Bodega Domaine de la Chappe
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de la Chappe Thérése 2023

Weißwein Reifung in Holz Naturwein und Biowein. 8 meses en barricas de roble.

Domaine de la Chappe Thérèse 2023 ist ein Weißwein, der Sie mit seinem cremigen Profil und seiner Fähigkeit, Ihre Sinne zu umhüllen, überraschen wird. In der Nase entfalten sich unwiderstehliche Aromen von Vanille, begleitet von fruchtigen Noten gelber Pflaumen und Melba-Pfirsich. Sein goldgelber Farbton strahlt mit Intensität und verspricht ein geschmackvolles Erlebnis. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und vollmundig, mit einer anhaltenden Säure, die seine opulente Natur ausgleicht. Die leichte Oxidation verleiht ihm eine zusätzliche Schicht an Komplexität und macht ihn zu einer herausragenden Wahl für diejenigen, die einen Wein suchen, der sowohl Reichtum als auch Raffinesse bietet.

Stil Domaine de la Chappe Thérése
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Sushi, Scharfe Gerichte, Meeresfrüchte

Über Domaine de la Chappe Thérése

Der Klimawandel verändert die weltweite Weinlandschaft grundlegend, und die Appellation Tonnerre (Bourgogne) hat sich zu einem leuchtenden Beispiel für Anpassung entwickelt. Einst als weniger bedeutendes Gebiet im nördlichen Burgund aufgrund seines zu kalten Klimas angesehen, offenbart es heute ein Terroir mit enormem Potenzial. Der globale Erwärmung, gepaart mit der Weitsicht engagierter Winzer, ist es zu verdanken, dass Tonnerre sowohl lokal als auch international an Anerkennung gewonnen hat.

Unter diesen Namen ragt Vincent Thomas hervor, die Seele des Domaine de la Chappe, der 2003 die Leitung des Familienbetriebs übernahm. Mit 6 Hektar — 2,5 davon dem Weinbau gewidmet — hat sich das Weingut als Referenz für natürlichen Weinbau in der Region etabliert. Seine Weinberge ruhen auf einem einzigartigen Terroir, das durch ökologische Praktiken, die das Gleichgewicht des Ökosystems respektieren, aufgewertet wird.

Jede Cuvée drückt mit Treue die Persönlichkeit ihrer Herkunftsbezeichnung und ihrer Böden aus, begleitet von originellen Etiketten, die ihre Identität stärken. Es sind frische, runde und blumige Weine, Symbole eines zugänglicheren, lebendigeren und authentischeren Bourgogne.

Darunter ragt Domaine de la Chappe Thérèse hervor, ein Chardonnay, der aus familiären Weinbergen in der Nähe von Chablis stammt, die auf kimmeridgischen Kalksteinböden gepflanzt sind und Reben von 50 Jahren aufweisen. Unter ökologischer Landwirtschaft kultiviert und von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, spiegelt dieser Wein eine sorgfältige Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wider.

Die Vinifikation kombiniert direktes Pressen und eine langsame Gärung (7–10 Tage) in gebrauchten Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung von 8 bis 10 Monaten in Edelstahltanks und Fässern fünfter Verwendung. Der Wein wird ohne Klärung, ohne Filtration und ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt, wodurch seine gesamte natürliche Reinheit erhalten bleibt.

Das Ergebnis ist Domaine de la Chappe Thérèse, ein lebendiger, mineralischer und charaktervoller Chardonnay, der die wildere und ehrlichere Seite von Bourgogne verkörpert und zeigt, dass Anpassung der Weg in die Zukunft ist, um dem Wandel zu begegnen.

 

2023

Domaine de la Chappe Thérèse 2023 ist ein Weißwein, der Sie mit seinem cremigen Profil und seiner Fähigkeit, Ihre Sinne zu umhüllen, überraschen wird. In der Nase entfalten sich unwiderstehliche Aromen von Vanille, begleitet von fruchtigen Noten gelber Pflaumen und Melba-Pfirsich. Sein goldgelber Farbton strahlt mit Intensität und verspricht ein geschmackvolles Erlebnis. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und vollmundig, mit einer anhaltenden Säure, die seine opulente Natur ausgleicht. Die leichte Oxidation verleiht ihm eine zusätzliche Schicht an Komplexität und macht ihn zu einer herausragenden Wahl für diejenigen, die einen Wein suchen, der sowohl Reichtum als auch Raffinesse bietet.

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