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Decántalo
Contatto
Dehesa de los Canónigos Solideo

Dehesa de los Canónigos Solideo

Divinamente eccezionale
Dehesa de los Canónigos Solideo
75 cl
2022
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Dehesa de los Canónigos
Cantina Dehesa de los Canónigos
Contiene solfiti
85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Albillo
Varietà 85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Albillo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDehesa de los Canónigos Solideo 2022

Vino rosso Riserva. 20 mesi in barrique di rovere americano.

Dehesa de los Canónigos Solideo 2022 è un vino rosso profondo, raffinato e sereno. Se fosse una persona, sarebbe un maestro orologiaio, preciso ed elegante, che lavora con calma e maestria ogni dettaglio fino a raggiungere l'armonia perfetta. Al naso dispiega un arazzo di frutti neri maturi, fichi e liquirizia, intrecciati con la sobrietà del tabacco e l'eco terroso del bosco. Il suo passaggio in bocca è lento, ampio, di una serenità che si impone senza alzare la voce; un vino che combina profondità e raffinatezza con la naturalezza di chi domina il tempo a proprio favore.

Stile Dehesa de los Canónigos Solideo
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Dehesa de los Canónigos Solideo

Dehesa de los Canónigos Solideo è un vino rosso coupage delle varietà tempranillo e cabernet sauvignon accompagnate da una minima percentuale di uva bianca albillo prodotto dalla cantina Dehesa de los Canónigos sotto la D.O. Ribera del Duero in Castilla y León, Spagna. 

Per la produzione del vino Dehesa de los Canónigos Solideo si utilizzano grappoli provenienti da vigneti di oltre 80 anni di età con terreni di tipo ghiaioso. Le uve, una volta arrivate in cantina, vengono vinificate in modo tradizionale. Il vino risultante matura per 20 mesi in botti di rovere americano di secondo uso e ulteriori quattro mesi in botti nuove di rovere francese.

Solideo è un vino leggendario di Dehesa de los Canónigos. È il loro vino rosso riserva, recuperato per commemorare i 25 anni della cantina. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Il suo nome significa "solo davanti a Dio" e si riferisce anche al copricapo di seta a sei spicchi usato dal Papa e da altri prelati della Chiesa cattolica per coprire la sommità del capo, che viene tolto solo davanti a Dio. La parola Solideo è un omaggio alle origini ecclesiastiche della cantina.

Dehesa de los Canónigos è una tenuta secolare il cui nome fa riferimento al gruppo di 22 monaci canonici che costituivano il Capitolo di Valladolid, il suo primo proprietario. La cantina inizialmente vendeva uva ai vicini Vega Sicilia fino a quando, nel 1989, decisero di lanciare sul mercato la loro prima annata del vino Dehesa de los Canónigos. Da allora è diventata una cantina conosciuta in più di 20 paesi del mondo.

2022

Dehesa de los Canónigos Solideo 2022 è un vino rosso profondo, raffinato e sereno. Se fosse una persona, sarebbe un maestro orologiaio, preciso ed elegante, che lavora con calma e maestria ogni dettaglio fino a raggiungere l'armonia perfetta. Al naso dispiega un arazzo di frutti neri maturi, fichi e liquirizia, intrecciati con la sobrietà del tabacco e l'eco terroso del bosco. Il suo passaggio in bocca è lento, ampio, di una serenità che si impone senza alzare la voce; un vino che combina profondità e raffinatezza con la naturalezza di chi domina il tempo a proprio favore.
2021

Dehesa de los Canónigos Solideo 2021 è un vino rosso che si presenta come un invito a un viaggio sensoriale profondo, dove il naso si riempie di frutti neri maturi, sottili tocchi di uva sultanina e fichi secchi, intrecciati con l'aroma caldo di liquirizia e il pizzico del pepe nero. L'affinamento dona delicate note di frutta secca ed eleganza in ogni respiro. Al palato dispiega un'armonia avvolgente. Emerge la freschezza della foglia di ribes, il mistero del sottobosco e la complessità della foglia di tabacco, lasciando una sensazione ampia e profonda che invita a prolungare l'istante.
2014 Dehesa de los Canónigos Solideo 2014 è un vino intenso che al naso rivela sentori di more e ribes, accompagnati da note speziate di cannella, chiodi di garofano e liquirizia. Al palato si presenta avvolgente e robusto. Un vino rosso elegante, dal retrogusto lungo e persistente.

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