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Decántalo
Contatto
Biodinamico
De Fermo Don Carlino Pecorino

De Fermo Don Carlino Pecorino

Energico, rinvigorente e appassionato pecorino
Biodinamico
De Fermo Don Carlino Pecorino
75 cl
2024
94 Decantalo
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Abruzzo
Zona di produzione Abruzzo
DOC Abruzzo Pecorino
Denominazione di origine DOC Abruzzo Pecorino
De Fermo
Cantina De Fermo
Contiene solfiti
100% Pecorino
Varietà 100% Pecorino
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneDe Fermo Don Carlino Pecorino 2024

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 9 mesi in botte.

Stile De Fermo Don Carlino Pecorino
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Sushi, Verdure, Pesce bianco

Su De Fermo Don Carlino Pecorino

Molte coppie si conoscono all'università, e così è stato per Stefano Papetti ed Eloisa De Fermo. Sebbene entrambi studiassero giurisprudenza a Bologna, condividevano una passione comune: il vino. I fine settimana diventavano l'occasione perfetta per evadere insieme verso cantine e fiere locali. Questa passione è cresciuta fino al punto in cui Eloisa ha proposto a Stefano di visitare la sua azienda agricola familiare a Loreto Aprutino, in Abruzzo, situata tra la costa adriatica e la catena glaciale della Majella. Quel viaggio ha trasformato le loro vite e li ha portati a lasciare la toga per dedicarsi al proprio progetto vitivinicolo. Con grande talento e audacia, consapevoli che il meglio che possono fare è intervenire il meno possibile nel vigneto e in cantina, ci presentano vini che parlano da soli del loro luogo d'origine.

In tutto questo, se qualcuno ha risvegliato in Stefano il suo amore per il vino, è stato suo zio Carlo, affettuosamente chiamato Carlino. Avvocato e politico di professione, Carlino aveva una passione incrollabile per la viticoltura e il vino francese, un entusiasmo che ha trasmesso al nipote. In omaggio a questo lascito, Stefano ed Eloisa producono il De Fermo Don Carlino Pecorino, un vino bianco monovarietale di pecorino coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica e vendemmiato manualmente al suo punto ottimale di maturazione. In cantina, le uve vengono selezionate con cura e pressate delicatamente. Il mosto fermenta con lieviti indigeni e, successivamente, il vino invecchia per 9 mesi in botti di rovere. Infine, viene imbottigliato senza chiarifica né filtraggio.

Energico, vigoroso e appassionato, De Fermo Don Carlino Pecorino esprime non solo la ricchezza della terra di Loreto Aprutino, ma anche la filosofia di Stefano ed Eloisa: intervenire il minimo possibile affinché il vino parli da solo, riflettendo il suo ambiente e la sua origine con autenticità. Un vino che cattura l'essenza naturale dell'uva e il lascito dello zio Carlino in ogni bottiglia.


 

2022

De Fermo Don Carlino Pecorino 2022 si distingue per un colore giallo intenso. Al naso, emergono profumi di pesca e banana mature, accompagnati da note erbacee di salvia e menta. Al palato, risulta fresco e offre una tessitura ricca e saporita, con un profilo cremoso che lo rende molto equilibrato. Questo vino è un'opzione ideale per chi cerca un bianco aromatico e di carattere.  

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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