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Decántalo
Contatto
Biodinamico
De Fermo Concrete Bianco

De Fermo Concrete Bianco

Freschezza, vivacità e complessità d'Abruzzo
Biodinamico
De Fermo Concrete Bianco
75 cl
2024
92 Decantalo
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Dettagli
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Abruzzo
Zona di produzione Abruzzo
IGT Abruzzo
Denominazione di origine IGT Abruzzo
De Fermo
Cantina De Fermo
Contiene solfiti
Chardonnay, Pecorino
Varietà Chardonnay, Pecorino
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDe Fermo Concrete Bianco 2024

Vino bianco Invecchiato in cemento Biodinamico. 8 mesi in cemento.

Stile De Fermo Concrete Bianco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Verdure, Pasta, Pesce bianco

Su De Fermo Concrete Bianco

Loreto Aprutino è un incantevole borgo arroccato su una collina nella regione dell'Abruzzo, Italia, celebre per la sua ricca storia, architettura medievale e un paesaggio circondato da uliveti e vigneti. Situato nella provincia di Pescara, offre sia siti storici che bellezze naturali, e uno dei cognomi che ha saputo catturare l'essenza di questo paesaggio italiano è senza dubbio De Fermo. Una famiglia presente nella zona dal 1785, e oggi la generazione attuale, guidata da Stefano Papetti e Nicoletta De Fermo, è riuscita a risorgere con tecniche biodinamiche e altamente rispettose per permettere al terroir di esprimersi pienamente in ognuno dei loro vini.

Da quando nel 2008 questa coppia ha abbandonato le loro brillanti carriere di avvocati a Bologna per inseguire il sogno di produrre i propri vini, ci presentano grandi rappresentanti della regione come Abruzzo De Fermo Concrete Bianco. Un blend di pecorino e chardonnay proveniente da 2,5 ettari di vigneti situati a circa 300 metri di altitudine e coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. In cantina, i grappoli vengono in parte diraspati e in parte lasciati interi. Macerano per alcune ore e vengono delicatamente pressati per ottenere un mosto puro che fermenta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura in vasche di cemento (da qui il nome del vino). Successivamente, il vino matura negli stessi recipienti per 6-7 mesi e, infine, viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e senza aggiunta di zolfo.

Il risultato è Abruzzo De Fermo Concrete Bianco, un vino che riflette la purezza del terroir dell'Abruzzo e che si distingue per la sua freschezza, energia e complessità. Una rappresentazione fedele della tradizione vinicola della regione e dell'impegno della famiglia De Fermo per la sostenibilità e la qualità.


 

2023

De Fermo Concrete Bianco 2023 è un vino bianco dal colore paglierino che si distingue per il suo aroma ampio e seducente. Al naso, si percepiscono note di frutta come mela e pera, accompagnate da fiori bianchi freschi e un delicato accenno di erba appena tagliata. Al palato, la sua freschezza ed energia sono notevoli, offrendo una consistenza cremosa che lo rende molto saporito. È un vino che invita a essere gustato in qualsiasi momento della giornata.                        
                   

 

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