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Decántalo
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Biodynamique
De Fermo Don Carlino Pecorino

De Fermo Don Carlino Pecorino

Pecorino énergique, revigorant et passionné
Biodynamique
De Fermo Don Carlino Pecorino
75 cl.
2024
94 Decántalo
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Abruzzes
Région d’origine Abruzzes
DOC Abruzzo Pecorino
Apellation DOC Abruzzo Pecorino
De Fermo
Cave De Fermo
Contient des sulfites
100% Pecorino
Cépages 100% Pecorino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation De Fermo Don Carlino Pecorino 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 9 meses en barrica.

Style De Fermo Don Carlino Pecorino
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Légumes, Poisson blanc

À propos de De Fermo Don Carlino Pecorino

Beaucoup de couples se rencontrent à l'université, et c'est ainsi que Stefano Papetti et Eloisa De Fermo se sont trouvés. Bien que tous deux étudiaient le droit à Bologne, ils partageaient une passion commune : le vin. Les week-ends étaient l'occasion idéale de s'évader ensemble vers des caves et des foires locales. Cette passion a grandi jusqu'à ce qu'un jour, Eloisa propose à Stefano de visiter sa ferme familiale dans le village de Loreto Aprutino, en Abruzzo, située entre la côte de l'Adriatique et la chaîne glaciaire de Majella. Ce voyage a transformé leur vie et les a amenés à laisser derrière eux la toge pour se consacrer à leur propre projet viticole. Avec un grand talent et une audace remarquable, et sachant que le mieux qu'ils puissent faire est d'intervenir le moins possible dans le vignoble et la cave, ils nous présentent des vins qui parlent d'eux-mêmes de leur terroir.

Par ailleurs, si quelqu'un a éveillé chez Stefano son amour pour le vin, c'est bien son oncle Carlos, affectueusement surnommé Carlino. Avocat et homme politique de profession, Carlino avait une passion inébranlable pour la viticulture et le vin français, un enthousiasme qu'il a transmis à son neveu. En hommage à cet héritage, Stefano et Eloisa élaborent le De Fermo Don Carlino Pecorino, un vin blanc monocépage de pecorino cultivé selon les principes de l'agriculture biodynamique et vendangé manuellement à son point optimal de maturité. Dans la cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés en douceur. Le moût fermente avec des levures indigènes et, par la suite, le vin vieillit pendant 9 mois en fûts de chêne. Enfin, il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Énergique, vivifiant et passionné, De Fermo Don Carlino Pecorino exprime non seulement la richesse du terroir de Loreto Aprutino, mais aussi la philosophie de Stefano et Eloisa : intervenir le moins possible pour que le vin parle de lui-même, reflétant son environnement et son origine avec authenticité. Un vin qui capture l'essence naturelle du raisin et l'héritage de l'oncle Carlino dans chaque bouteille.


 

2022

De Fermo Don Carlino Pecorino 2022 arbore une robe jaune intense. Au nez, il se distingue par des arômes de pêche et de banane mûre, accompagnés de notes herbacées de sauge et de menthe. En bouche, il se révèle frais et offre une texture riche et savoureuse, avec un profil crémeux qui lui confère un bel équilibre. Ce vin est un choix idéal pour ceux qui recherchent un blanc aromatique et de caractère.  

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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