Joseph Osborn era un fervente appassionato di cavalli e di calcio. Mentre quest'ultima passione lo portò a giocare nel Richmond tra il 1871 e il 1874, il suo amore per l'equitazione e le corse gli fece vincere 72 premi e guadagnare molto denaro; tutto ciò, però, sotto il falso nome di J.Rowen, poiché cercava di nascondere questa attività a sua madre, metodista, che ne sarebbe rimasta scandalizzata. Sebbene fosse astemio, nel 1881 iniziò a lavorare con Thomas Hardy, un commerciante di vini. Lì, forse inconsapevolmente, iniziò la storia di D’Arenberg, le cantine situate nella McLaren Vale, nel sud dell'Australia, a 30 minuti dalla città di Adelaide.
Questo progetto divenne realtà quando Joseph Osborn vendette le sue scuderie e acquistò per suo figlio Frank —che tornò dall'università senza poter ottenere la laurea in Medicina a causa di problemi di salute— la tenuta originariamente chiamata Bundarra, che oggi è ancora gestita da d’Ary e Chester Osborn (padre e figlio), quarta generazione di questa cantina. D’Arenberg è una delle cantine più rappresentative della zona, dove nascono vini come D'Arenberg The Stump Jump White Blend, un bianco ottenuto da sauvignon blanc, riesling, marsanne e roussane.
I vigneti, per lo più antichi, crescono su una grande varietà di suoli di marne, sabbie, argille e calcare (infatti la McLaren Vale è una delle regioni con la maggiore diversità geologica del mondo). Il clima mediterraneo (con inverni miti ed estati molto calde), insieme alle brezze che arrivano dall'oceano Indiano (che apportano umidità e mitigano le temperature), completano il quadro, permettendo di ottenere uve di alta qualità con tannini ben domati.
Non sorprende quindi che Chester Osborn non abbia molti grattacapi quando, prima della vendemmia, passeggia tra i vigneti selezionando i migliori grappoli per la produzione dei suoi vini. Ogni parcella viene classificata, aspettando il momento giusto per vendemmiarla individualmente. Le uve arrivano in cantina in piccoli lotti, che vengono pressati e macerati delicatamente. Separatamente, ogni partita viene trasferita in serbatoi da cinque tonnellate. Dopo la fermentazione, D'Arenberg The Stump Jump White Blend viene pressato in ceste. "È un processo che richiede molta manodopera, ma la qualità dei risultati giustifica lo sforzo, poiché l'azione è controllata ed estremamente delicata", assicurano dalla cantina, uno dei pochi luoghi dove si continua con questo processo (anche per i bianchi).
Infine, dopo un esteso processo di degustazione, le diverse partite di D'Arenberg The Stump Jump White Blend vengono assemblate e imbottigliate, senza chiarificazione né filtrazione. Come D'Arenberg The Stump Jump GSM (la sua versione in rosso), sia il nome che la bottiglia di D'Arenberg The Stump Jump White Blend rendono omaggio a Richard Bowyer Smith, l'inventore dello Stump Jump (una macchina in grado di arare sopra le radici degli alberi), che aveva problemi di vista e doveva visitare più volte l'oculista per poter utilizzare il suo invenzione.