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Decántalo
Contatto
Château Pavie

Château Pavie

Un Premier Grand Cru Classé A di Saint-Emilion
Château Pavie
75 cl
2022
75 cl
2021
75 cl
2020
95 Suckling
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Bordeaux
Zona di produzione Bordeaux
AOC Saint-Émilion
Denominazione di origine AOC Saint-Émilion
Château Pavie
Cantina Château Pavie
Contiene solfiti
65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Varietà 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneChâteau Pavie 2022

Vino rosso Invecchiato in legno. 24 mesi in barrique di rovere francese da 225 L.

Stile Château Pavie
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati

Su Château Pavie

Château Pavie è un vino rosso invecchiato in legno prodotto da Château Pavie con le varietà cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot nell' AOC Saint-Émilion, a Bordeaux (Francia). 
 
Come altri vigneti situati a St Emilion, Château Pavie risale all'epoca romana e il nome deriva dai frutteti di pesche ("pavies") che un tempo vi si trovavano. Tuttavia, la tenuta moderna è opera del suo primo proprietario, Ferdinand Bouffard, che ha acquisito proprietà adiacenti fino a creare una vasta tenuta di 50 ettari. Dal 1998 è di proprietà di Perse, un milionario parigino ed ex ciclista che ha venduto due catene di supermercati per finanziare il suo ingresso nel settore vinicolo e che dal 2012 ha ottenuto per la cantina la classificazione di primo rango Premier Grand Cru Classé (A).
 
Château Pavie proviene da 37 ettari di vigneti situati in un terreno eccezionale Premier Grand Cru Classé A, essenzialmente calcareo-argilloso con una parte di argilla sabbiosa. Sono viti che hanno una media di 45 anni, anche se ci sono esemplari centenari. Si pratica un'agricoltura tradizionale e la vendemmia viene effettuata al momento ottimale di maturazione. 
 
In cantina, Château Pavie fermenta in tini di legno a temperatura controllata per 3 settimane. Successivamente il vino invecchia per 24 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri, di cui l'80% nuove. 
 
Château Pavie è un vino di fama internazionale che in alcune annate (in particolare nel 2003) ha persino scatenato una guerra di parole tra due guru del vino come Robert Parker e Jancis Robinson. Ma al di là delle opinioni, è indiscutibilmente un Premier Grand Cru Classé A di Saint-Emilion.
 
2024

Château Pavie 2024 avvolge i sensi con un profumo seducente di lamponi maturi, eleganti violette e delicati petali di rosa, arricchiti da un tocco speziato. Assaporandolo, si scopre un corpo da medio a pieno, con un carattere ampio e puro che sorprende tuttavia con un'acidità pungente e marcatamente presente, conferendo a questo vino un profilo dinamico e vivace. L'annata 2024 presenta una struttura piuttosto audace, che potrebbe ammorbidirsi con un ulteriore invecchiamento, promettendo di diventare un gioiello per coloro che apprezzano vini con un tocco di carattere e complessità. Ideale per chi valorizza l'intensità e la personalità in ogni sorso.
2021
Château Pavie 2021 è un vino rosso che affascina sin dal primo istante, con una complessità che continua a stupire. Immagina un calice colmo di ribes rossi e un sussurro di liquirizia, che cedono il passo a un sottofondo minerale, contraddistinto da gesso e ferro, evocando la solidità e la longevità di un capolavoro. Al palato, il suo corpo medio si dispiega con un'energia densa e vibrante, dove i tannini fermi si intrecciano con una freschezza inaspettata, lasciando un finale lungo e persistente. Un vino per momenti di riflessione, quelli in cui ogni sorso si trasforma in un'esperienza unica. Promette grandi anni a venire.
 
2016

Château Pavie 2016 è un vino rosso concentrato con un complesso bouquet di frutti neri maturi, note di liquirizia e tocchi di cioccolato e spezie dolci. Al palato è voluminoso, maturo e pieno. Mostra una struttura solida, con tannini fermi e una meravigliosa freschezza. Il finale è lungo con persistenti accenti minerali.
2024
96 Suckling
2022
95 Suckling
2021
97 Suckling
2020
97 Parker
2019
94+ Parker
98 Suckling
2018
99 Parker
99 Suckling
2017
99 Parker
97 Suckling
2016
100 Parker
96 Suckling
2009
100 Parker
98 Suckling

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