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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale
Cati Ribot Son Llebre Negre

Cati Ribot Son Llebre Negre

Un tesoro naturale di Maiorca
Biodinamico
Vegano
Naturale
Cati Ribot Son Llebre Negre
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Isole Baleari
Zona di produzione Isole Baleari
Cati Ribot
Cantina Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
60% Escursac, 40% Callet
Varietà 60% Escursac, 40% Callet
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCati Ribot Son Llebre Negre 2023

Vino rosso Biodinamico, Naturale e Vegano. 4 mesi in botti di rovere.

Stile Cati Ribot Son Llebre Negre
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Insalate, Carni rosse, Risotti, Carni bianche, Legumi, Funghi

Su Cati Ribot Son Llebre Negre

Mallorca, un'isola mediterranea che custodisce autentici tesori naturali, ha in Cati Ribot una delle sue grandi rivelatrici. Viticoltrice di terza generazione, Cati ha iniziato seguendo le tradizioni familiari, lavorando con vini di alta gradazione, corposi e con varietà nobili. Ma tutto cambiò quando scoprì il mondo dei vini a minima interferenza. Fu un punto di svolta, e da quel momento non ci fu ritorno. Si immerse completamente nella tradizione vitivinicola maiorchina e divenne la principale sostenitrice delle varietà autoctone e dei metodi ancestrali. Con il suo progetto Ve d’Avior, che significa "viene dal tempo passato" in maiorchino, Cati sta dando una nuova identità ai vini di Mallorca: più freschi, autentici e profondamente connessi con la terra che li ha visti nascere.

Uno dei vini più rappresentativi di questo progetto è Cati Ribot Son Llebre Negre, un vino rosso naturale prodotto nella tenuta Son Llebre, nel nord-est di Mallorca con le varietà autoctone escursac, callet, callet negrella, esperó de gall e giró negro. Viti coltivate su terreni argilloso-calcarei e con trattamenti biodinamici, vendemmiate manualmente al momento ottimale di maturazione. In cantina, la vinificazione avviene con fermentazione spontanea e macerazione con diverse proporzioni di uva intera. Successivamente, una parte del vino matura per 5 mesi in botti di rovere francese da 500 litri di 4º utilizzo. Infine, il vino viene conservato imbottigliato in cantina per 6 mesi, permettendo così di integrarsi e svilupparsi pienamente.

Cati Ribot Son Llebre Negre è il fedele riflesso della passione di Cati Ribot per la sua terra e per i metodi tradizionali che preservano l'essenza di Mallorca. Un vino con personalità, fresco e ricco di autenticità, che ci trasporta direttamente alle radici dell'isola.


 

2022

Cati Ribot Son Llebre Negre 2022 è un vino rosso leggero e fruttato che si distingue per la sua freschezza. Al naso, presenta intense note di ciliegia e lampone, accompagnate da un tocco minerale che gli conferisce profondità. Al palato, è succoso e scorrevole, con un profilo che invita a continuare a berlo. La sua serietà e leggerezza lo rendono paragonabile alle migliori cuvée naturali del Beaujolais, offrendo un'esperienza piacevole e facile da apprezzare.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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