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Decántalo
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Biodinamico
Vegano
Naturale
Cati Ribot Escursac

Cati Ribot Escursac

Un autentico abbraccio dal passato
Biodinamico
Vegano
Naturale
Cati Ribot Escursac
75 cl
2024
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Isole Baleari
Zona di produzione Isole Baleari
Cati Ribot
Cantina Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
100% Escursac
Varietà 100% Escursac
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCati Ribot Escursac 2024

Vino rosso Macerazione Carbonica Biodinamico, Naturale e Vegano.

Stile Cati Ribot Escursac
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Verdure, Insalate, Pesce bianco, Antipasti

Su Cati Ribot Escursac

Qualsiasi tempo passato era migliore… o no? Questa frase, attribuita allo scrittore e filosofo spagnolo Jorge Manrique nella sua opera “Coplas por la muerte de su padre” (1476), ci invita a riflettere sulla fugacità della vita e sul potere dei ricordi. Una visione nostalgica che ci spinge a guardare indietro con desiderio, apprezzando ciò che sembrava più semplice, più autentico. Ispirata da questa connessione con le origini, Cati Ribot, viticoltrice dell'isola di Maiorca (Spagna), ha dato vita al suo progetto Ve d’Avior—che in maiorchino significa "viene dal tempo passato"—come un omaggio al passato e alle radici. La sua filosofia si concentra sul recupero delle varietà autoctone e sulla produzione di vini che rispettano al massimo la natura, con un intervento minimo in cantina.

Uno dei grandi esponenti di questa visione è Cati Ribot Escursac, un vino che incapsula l'anima di Maiorca, prodotto con la varietà recuperata escursac e coltivato su un terreno argilloso-calcareo noto come Call Vermell, che conferisce carattere e mineralità al vino. In cantina, l'intero processo riflette quella connessione con il passato e l'autenticità: la vendemmia viene effettuata manualmente, le uve sono lavorate con una macerazione carbonica rigorosa (senza diraspatura) e vengono pressate con cura per preservare la freschezza e l'anima dell'uva. La fermentazione si conclude con lieviti autoctoni in anfore di terracotta rossa, un richiamo ai metodi ancestrali che conferisce al vino una personalità unica. Infine, riposa per 4 mesi nello stesso recipiente, ottenendo un affinamento sottile che esalta le sue qualità naturali.

Incarna quello sguardo al passato, non dalla nostalgia, ma dalla rivendicazione dell'autentico e dell'essenziale, Cati Ribot Escursac è un tributo vivente alle radici maiorchine, alla purezza delle varietà autoctone e a una filosofia che rispetta la natura nella sua forma più onesta.

 

2023

Cati Ribot Escursac 2023 è un vino rosso fruttato e leggero che si distingue per la sua freschezza. Al naso, offre intense note di frutti rossi come fragole e ciliegie, che invitano a gustarlo. Al palato, si presenta succoso e facile da bere, con un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza naturale. Il suo carattere giovane lo rende ideale per coloro che cercano un vino piacevole e accessibile.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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