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Decántalo
Contatto
Biologico
Majuelo El Espejo

Majuelo El Espejo

Un Verdejo nella sua espressione più autentica
Biologico
Majuelo El Espejo
75 cl
2023
redeemOttieni 0,69 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
VT Castilla-León
Denominazione di origine VT Castilla-León
Isaac Cantalapiedra
Cantina Isaac Cantalapiedra
Contiene solfiti
100% Verdejo
Varietà 100% Verdejo
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMajuelo El Espejo 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 11 mesi in botti di rovere.

Stile Majuelo El Espejo
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Majuelo El Espejo

A volte le mode arrivano come un turbine, trascinandoci verso tendenze che sembrano all'ultimo grido, ma che talvolta ci allontanano dal cammino dell'autenticità. Il verdejo, quel gioiello della zona di Rueda (Castiglia e León), è un chiaro esempio di come una varietà possa diventare di moda e, con ciò, perdere parte della sua essenza. Negli ultimi anni, abbiamo osservato come molti monovarietali di verdejo siano stati eccessivamente lavorati nel tentativo di raggiungere la perfezione, dimenticando il terroir e il carattere naturale dell'uva.

Fortunatamente, ci sono ancora coloro che si rifiutano di seguire questa corrente e rimangono fedeli alla loro tradizione. La famiglia Cantalapiedra, con diverse generazioni di viticoltori nella zona di Rueda, ne è un chiaro esempio. Heliodoro, nel 1949, con appena 15 anni, piantò la sua prima vigna, gettando le basi di quella che oggi è una cantina che rappresenta l'autentica essenza del verdejo. Dopo di lui, suo figlio Isaac ha continuato il lascito, e nel 2014, insieme a suo figlio Manuel, hanno creato la loro cantina per commercializzare vini di terroir, elaborati con la varietà verdejo più pura.

Uno degli esempi più emblematici del loro lavoro è il Majuelo El Espejo, un vino unico proveniente da un vigneto coltivato in modo ecologico a 750 metri di altitudine. Con un terreno sabbioso e argilloso, e un sottosuolo di marne e calcare, il vino riflette perfettamente il terroir. La raccolta manuale delle uve, il processo di vinificazione in botti di rovere francese senza controllo della temperatura e l'affinamento di 11 mesi in queste botti sono prova di un lavoro rispettoso della natura, senza fretta né processi inutili. Infine, riposa per ulteriori 7 mesi in acciaio inossidabile.

Majuelo El Espejo non è stato chiarificato né filtrato, il che lo rende un riflesso genuino della sua origine. Un verdejo che respira storia, passione e impegno con la terra. Perché, alla fine, ciò che conta davvero non è seguire le mode, ma essere fedeli a ciò che si è.

 

2022

Majuelo El Espejo 2022 offre un profilo aromatico affascinante, in cui spiccano note fruttate di pera e pesca, accompagnate da un delicato accenno di vaniglia. Al palato, si rivela intenso e cremoso, con una texture avvolgente che invita a continuare a gustarlo. Complesso e profondo, rappresenta una scelta intrigante per chi desidera esplorare le sfumature del verdejo.                    


 
2022
95 Parker

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