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Decántalo
Contatto
Biologico
Cantayano

Cantayano

Autenticamente Verdejo
Biologico
Cantayano
75 cl
2025
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
VT Castilla-León
Denominazione di origine VT Castilla-León
Isaac Cantalapiedra
Cantina Isaac Cantalapiedra
Contiene solfiti
100% Verdejo
Varietà 100% Verdejo
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCantayano 2025

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico.

Cantayano 2025 è un vino bianco fresco e diretto, che cattura l'essenza più pura dell'uva verdejo senza artifici. Al naso si dispiegano aromi erbacei, erba appena tagliata, finocchio e note balsamiche che si intrecciano con tocchi agrumati e una delicata mineralità, evocando il terroir di La Seca. Al palato si presenta vivace ed equilibrato, con una buona acidità, volume e un finale persistente che lascia una sensazione di morbidezza e autenticità, dove ogni sorso riflette la personalità che questo vino continua a sviluppare anno dopo anno.

Stile Cantayano
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti, Antipasti, Verdure, Insalate

Su Cantayano

Cantayano è un vino bianco biologico prodotto con la varietà verdejo dalla famiglia Cantalapiedra in V.T. Castilla-León (Valladolid).

Mantenendo viva la tradizione vitivinicola familiare, Isaac Cantalapiedra compie un passo avanti nel 2014, iniziando a produrre insieme al figlio Manuel i propri vini. Creazioni biologiche con una personalità unica che esaltano la varietà regina della zona: la verdejo. Senza lasciarsi influenzare dalle mode e dai gusti internazionali che spesso mascherano l'autentica essenza dell'uva e del terroir.

Cantayano proviene da diverse parcelle di proprietà nel comune vallisoletano di La Seca. Si tratta di viti con un'età compresa tra i 20 e i 30 anni, piantate su suoli di argilla, sabbia, calcare e ciottoli. Qui si pratica un'agricoltura 100% biologica con pratiche organiche e trattamenti biodinamici. Una volta che l'uva raggiunge il momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata manualmente.

In cantina, le uve di Cantayano macerano per 8 mesi con le loro bucce. La maggior parte del mosto, il 90%, fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile. Il restante 10% viene vinificato in botti di rovere francese da 500 litri di secondo passaggio. Infine, affina sulle fecce senza battonage per 8 mesi.

Cantayano 2018 è un vino bianco che sorprende piacevolmente sia per la sua versatilità che per la sua autenticità. Un verdejo che si distingue dalle mode industriali.

2025

Cantayano 2025 è un vino bianco fresco e diretto, che cattura l'essenza più pura dell'uva verdejo senza artifici. Al naso si dispiegano aromi erbacei, erba appena tagliata, finocchio e note balsamiche che si intrecciano con tocchi agrumati e una delicata mineralità, evocando il terroir di La Seca. Al palato si presenta vivace ed equilibrato, con una buona acidità, volume e un finale persistente che lascia una sensazione di morbidezza e autenticità, dove ogni sorso riflette la personalità che questo vino continua a sviluppare anno dopo anno.
2024 Cantayano 2024 sfoggia un vivace colore giallo paglierino, limpido e brillante alla vista. Avvicinandolo al naso, emergono accoglienti aromi di pesche mature e delicate note di ananas, il tutto ornato da sottili sfumature speziate e un fondo minerale che ricorda la terra d'origine. Al palato, si presenta saporito e strutturato, mostrando un volume avvolgente e una texture setosa. La sua acidità equilibrata risveglia i sensi, culminando in un finale persistente che lascia il segno. Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza vibrante e ben armonizzata, distinguendosi per la sua espressione fresca e sofisticata.
2018 Cantayano 2018 è un vino bianco aromatico con fragranze di frutta bianca matura, note di biscotto e tocchi minerali. Al palato è equilibrato, ampio e persistente. Sapore di mele cotte, pasticceria e un delizioso finale minerale.
2024
92 Parker
2022
92 Parker
2021
91+ Parker
2019
91 Parker
2018
91 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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