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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

La grande promessa della viticoltura borgognona
Biodinamico
Vegano
Naturale
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
75 cl
2023
97 Suckling
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Denominazione di origine AOC Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Boris Champy
Cantina Domaine Boris Champy
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBoris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale e Vegano. 12 mesi in botti di rovere.

Stile Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Insalate, Carni rosse, Carni bianche, Salumi

Su Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Se c'è qualcosa che distingue Hautes-Côtes de Beaune, è la sua altitudine. È per questo che questa regione della Borgogna (Francia), finora poco conosciuta, sta iniziando a guadagnarsi il protagonismo che merita, e il cambiamento climatico l'ha trasformata in una delle grandi promesse per la viticoltura. E chi meglio di Boris Champy per saperlo. Con anni di esperienza in cantine di prestigio nella Napa Valley e in Borgogna, Boris ha deciso di scommettere su questa zona ancora in fase di riconoscimento, consapevole che il potenziale qui è enorme.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 è un fedele riflesso di questa scommessa. Il vino proviene da una parcella chiamata "En Bignon", situata a un'altitudine di 421 metri. Un luogo fresco, ideale per produrre vini raffinati, che mostra con orgoglio sulla sua etichetta e nel suo nome. Viti di pinot noir piantate su suolo di argilla rossa e coltivate con un approccio olistico che prevede un ecosistema globale con agricoltura rigenerativa e un rispetto assoluto per l'ambiente. Le uve vengono raccolte a mano nel loro punto ottimale di maturazione, e la vinificazione avviene con un 50% di uve diraspate, fermentate in botti di rovere, il che conferisce una morbidezza speciale. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in botti, di cui il 25% nuove da 500 litri, per conferirgli una maggiore complessità.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 è più di una semplice espressione di terroir, è il risultato della dedizione e della visione di Boris, che ha intravisto in Hautes-Côtes de Beaune un futuro brillante. Senza dubbio, un vino che riflette tutto il potenziale di una terra che sta iniziando a brillare di luce propria.
 

2021

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2021 si presenta con un brillante colore rosso rubino, promettendo un vino rosso fruttato ed espressivo. Al naso, spicca un bouquet che combina ciliegie e lamponi, completato da sottili tocchi di spezie e fiori. Al palato, è morbido e vellutato, con tannini ben integrati che creano una piacevole consistenza. Il suo finale persistente lascia un piacevole ricordo, riflettendo in modo autentico il terroir della sua origine, ideale sia per intenditori che per chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino.                         


 
2023
97 Suckling
2022
96 Suckling
2021
90 Parker
94 Suckling

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