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Decántalo
Contatto
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Un Chablis Premier Cru di straordinaria purezza e mineralità
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre
75 cl
2024
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Dettagli
12.50%
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Chablis
Zona di produzione Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominazione di origine AOC Chablis Premier Cru
Billaud-Simon
Cantina Billaud-Simon
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBillaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre 2024

Vino bianco Invecchiato in legno. 12 mesi in botti di rovere francese.

Stile Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco

Su Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre è un vino bianco barricato prodotto da Billaud-Simon con uve chardonnay nella denominazione francese AOC Chablis Premier Cru, in Borgogna (Francia).
 
Billaud-Simon è una cantina della Borgogna con una lunga tradizione vitivinicola. Attualmente il progetto è stato rinnovato grazie a Bernard Billaud e suo nipote Samuel Billaud. Da un lato hanno ingaggiato il rinomato enologo Pierre Lédé e, dall'altro, hanno modernizzato tutti i processi in vigna e in cantina. Come risultato ottengono vini puri, minerali e molto eleganti. 
 
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre proviene da un vigneto di 30 ettari con terreni ben drenati e composti principalmente da kimmeridgiano, ovvero argilla e calcare. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente per preservare l'equilibrio naturale del terroir e la vendemmia è manuale quando l'uva raggiunge i 12º o 13º.
 
Le uve di Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre vengono pressate con una pressa pneumatica e il mosto viene sottoposto a una macerazione a freddo per un periodo di 5-7 giorni. La fermentazione dura tra i 15 e i 18 giorni e il vino matura per 14 mesi, subendo due travasi prima dell'imbottigliamento.
 
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre nasce a Chablis, comune noto come il "Golden Gate della Borgogna". Un luogo dove, grazie alla migliore espressione del terroir, si ottiene un vino fantastico, puro e di ricca mineralità. 
 
2019

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre 2019 è un bianco minerale. Al naso si presenta elegante, con sentori di frutta matura. Al palato mantiene quel carattere minerale, con note di pietra.
2018 Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre 2018 è un vino bianco dal profilo aromatico caratterizzato da note di frutta bianca, agrumi e accenni di gesso. Al palato offre frutta, consistenza e tensione. Un vino di medio corpo, luminoso, rinfrescante e con un brillante fondo minerale.

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