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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Benoît Ente Bourgogne Chardonnay

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay

Una persistenza che stupirà anche il degustatore più esperto!
Biologico
Biodinamico
Benoît Ente Bourgogne Chardonnay
75 cl
2020
93 Decantalo
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Bourgogne
Denominazione di origine AOC Bourgogne
Benoît Ente
Cantina Benoît Ente
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBenoît Ente Bourgogne Chardonnay 2020

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico, Biologico e Agricoltura sostenibile. 18 mesi in botti di rovere.

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay 2020 è un bianco aromatico, estremamente elegante, floreale e morbido. Con un carattere prevalentemente fruttato, questo bianco inizia con note speziate, stratificate, che lo rendono un vino complesso. Mineralità, polvere di roccia e gessi si mescolano in un naso attraente che inizialmente è discreto. Al palato è croccante e frizzante, con sentori di pesca bianca e arancia. Succoso e dinamico. Molto rinvigorente. Intenso e ricco di fascino.

Stile Benoît Ente Bourgogne Chardonnay
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Sushi, Pesce azzurro, Affumicati

Su Benoît Ente Bourgogne Chardonnay

Se c'è un nome che è indissolubilmente legato alla Borgogna, è il cognome Ente. Grazie ai due fratelli, Arnaud e Benoît, il resto dei comuni mortali può godere dell'espressione più pura e autentica di questa zona del centro-est della Francia. Nel caso di Arnaud, ciò è possibile da decenni; tuttavia, con Benoît abbiamo dovuto aspettare un po' di più. In ogni caso, e indubbiamente, l'attesa è valsa la pena. Oggi, al pari di suo fratello, è uno degli enologi borgognoni imprescindibili grazie a vini come Benoît Ente Bourgogne Chardonnay.

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay è un bianco ottenuto dall'uva coltivata in vari punti della regione. Sotto la A.O.C. Bourgogne, in questo vino convergono diversi terroirs. Sempre con la chardonnay come filo conduttore, tutti i vigneti si trovano a Puligny-Montrachet; tuttavia, le orientazioni e i suoli (dove si uniscono sabbie, argille e calcare) saranno quelli che conferiranno i tocchi e le sfumature a Benoît Ente Bourgogne Chardonnay.

Alla fine dei conti, Benoît Ente Bourgogne Chardonnay è un vero spettacolo, puro riflesso della cura e dell'importanza che Benoît Ente attribuisce alle coltivazioni e alla campagna. Sempre basato sulla biodinamica e l'ecologismo, Benoît Ente Bourgogne Chardonnay è prodotto senza l'uso di prodotti chimici, con tutti i lavori svolti manualmente. Questo è estremamente importante e significativo, poiché nel caso di Benoît Ente tutti i controlli di maturità vengono eseguiti meticolosamente, cercando sempre il momento perfetto per la vendemmia (che di solito è una delle prime della zona). In questa decisione, il cambiamento climatico - su cui la famiglia Ente indaga continuamente - gioca un ruolo fondamentale, così come i nuovi controlli di resa e il lavoro con le coperture vegetali (la cui ombra aiuta a controllare le alte temperature del suolo).

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay è prodotto in cantina con altrettanta cura, ovviamente! Ciò che non si ottiene in vigna è impossibile da ottenere in cantina. In questo modo, la produzione si basa sulla cura e la rettifica di quanto ottenuto in campo, dove tutto viene sfruttato al massimo con pressature molto delicate ed estrazioni molto attente. La barrique avrà un ruolo fondamentale in Benoît Ente Bourgogne Chardonnay, dove il vino passerà un minimo di 18 mesi a affinarsi. Il raffinamento e l'intensità ottenuti in Benoît Ente Bourgogne Chardonnay saranno considerevoli. La versione più personale che Benoît Ente può offrire della Borgogna.

2020

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay 2020 è un bianco aromatico, estremamente elegante, floreale e morbido. Con un carattere prevalentemente fruttato, questo bianco inizia con note speziate, stratificate, che lo rendono un vino complesso. Mineralità, polvere di roccia e gessi si mescolano in un naso attraente che inizialmente è discreto. Al palato è croccante e frizzante, con sentori di pesca bianca e arancia. Succoso e dinamico. Molto rinvigorente. Intenso e ricco di fascino.

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