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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Benoît Ente Bourgogne Chardonnay

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay

Eine Nachhaltigkeit, die selbst den erfahrensten Trinker überraschen wird!
Biowein
Biodynamisch
Benoît Ente Bourgogne Chardonnay
75 cl.
2020
93 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Bourgogne
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Benoît Ente
Bodega Benoît Ente
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Benoît Ente Bourgogne Chardonnay 2020

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Biowein und Respektvolle Landwirtschaft. 18 meses en barricas de roble.

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay 2020 ist ein aromatischer, sehr eleganter, blumiger und süffiger Weißwein. Dieser Weißwein hat einen überwiegend fruchtigen Charakter und beginnt mit würzigen, vielschichtigen Noten, die ihn zu einem komplexen Wein machen. Mineralität, Gesteinsstaub und Kreide wirbeln in einer ansprechenden Nase, die zunächst unaufdringlich ist. Am Gaumen ist er knackig und spritzig, mit Noten von weißem Pfirsich und Orange. Saftig und dynamisch. Sehr belebend. Intensiv und voller Anmut.

Stil Benoît Ente Bourgogne Chardonnay
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Sushi, Fettfisch, Geräuchertes

Über Benoît Ente Bourgogne Chardonnay

Wenn es einen Namen gibt, der immer mit Burgund verbunden ist, dann ist es der Nachname Ente. Den beiden Brüdern Arnaud und Benoît ist es zu verdanken, dass auch der Rest von uns in den Genuss des reinsten und ursprünglichsten Ausdrucks dieser Region im mittleren Osten Frankreichs kommt. Im Fall von Arnaud ist dies schon seit Jahrzehnten möglich, aber bei Benoît mussten wir etwas länger warten. Wie dem auch sei, das Warten hat sich auf jeden Fall gelohnt. Heute ist er, wie sein Bruder, einer der führenden Önologen des Burgunds, mit Weinen wie dem Benoît Ente Bourgogne Chardonnay.

Der Benoît Ente Bourgogne Chardonnay ist ein Weißwein aus Trauben, die in verschiedenen Teilen der Region angebaut werden. Innerhalb der A.O.C. Bourgogne kommen in diesem Wein verschiedene Terroirs zusammen. Alle Weinberge liegen in Puligny-Montrachet und die Sorte Chardonnay haben sie alle gemein; aber die Ausrichtung und die Böden (wo Sand, Ton und Kalk aufeinandertreffen) verleihen dem Benoît Ente Bourgogne Chardonnay am Ende die entsprechenden Nuancen.

Schließlich ist Benoît Ente Bourgogne Chardonnay ein echtes Kunstwerk, der die Sorgfalt und die Bedeutung widerspiegelt, die Benoît Ente dem Anbau und der Landschaft beimisst. Seit jeher basiert die Arbeit auf der Grundlage der Biodynamik und der Ökologie und Benoît Ente Bourgogne Chardonnay wird ohne den Einsatz von Chemikalien hergestellt, wobei alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden. Das ist sehr wichtig und bedeutsam, denn bei Benoît Enate werden alle Reifekontrollen sorgfältig durchgeführt, immer auf der Suche nach dem perfekten Zeitpunkt für die Weinlese (die in der Regel eine der ersten in diesem Gebiet ist). Der Klimawandel, den die Familie Ente ständig erforscht, hat viel mit dieser Entscheidung zu tun, ebenso wie neue Ertragskontrollen und die Arbeit mit Vegetationsschichten (deren Schatten dabei hilft, hohe Bodentemperaturen zu kontrollieren).

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay wird auch im Keller mit großer Sorgfalt hergestellt! Was auf dem Feld nicht erreicht wurde, kann im Keller nicht nachgeholt werden. Deshalb basiert die Produktion auf der Erhaltung und Verbesserung dessen, was auf dem Feld erreicht wurde, wo alles versucht wird, durch absolut schonendes Pressen und äußerst behutsame Extraktion das Maximum herauszuholen. Das Holzfass wird auch beim Benoît Ente Bourgogne Chardonnay eine wichtige Rolle spielen, in dem der Wein mindestens 18 Monate lang verfeinert wird. Die Feinheit und Intensität, die damit bei Benoît Ente Bourgogne Chardonnay erreicht wird, ist beachtlich. Die persönlichste Version des Burgunds, die Benoît Ente uns damit anbietet.

2020

Benoît Ente Bourgogne Chardonnay 2020 ist ein aromatischer, sehr eleganter, blumiger und süffiger Weißwein. Dieser Weißwein hat einen überwiegend fruchtigen Charakter und beginnt mit würzigen, vielschichtigen Noten, die ihn zu einem komplexen Wein machen. Mineralität, Gesteinsstaub und Kreide wirbeln in einer ansprechenden Nase, die zunächst unaufdringlich ist. Am Gaumen ist er knackig und spritzig, mit Noten von weißem Pfirsich und Orange. Saftig und dynamisch. Sehr belebend. Intensiv und voller Anmut.

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