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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Naturale
André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

Un vero innovatore nel suo genere
Biologico
Biodinamico
Naturale
André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature
75 cl
95 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
André Beaufort
Cantina André Beaufort
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Varietà 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAndré Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

Champagne Brut Nature Biodinamico, Naturale e Biologico.

Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature incanta con la sua eleganza e complessità. Quando viene servito, il suo colore dorato brillante cattura l'attenzione, accompagnato da una bollicina fine e persistente. Al naso, emergono potenti aromi di mela verde e pera fresca, equilibrati da sottili note agrumate di limone e un accenno di pane tostato. Al palato, si presenta vibrante e fresco, con un'acidità marcata che esalta la sua struttura. Questo Champagne, nello stile Brut Nature, stupisce per la sua purezza, permettendo di godere l'espressione autentica del terroir. Ideale per coloro che apprezzano l'autenticità e il carattere distintivo di una cantina con tradizione.
Stile André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Affumicati, Frutti di mare, Pesce bianco, Antipasti

Su André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut è un vino spumante ecologico, biodinamico e naturale prodotto da André Beaufort nella denominazione Champagne (Francia) con le varietà chardonnay e pinot noir.

André Beaufort è uno dei produttori di spicco nella produzione di vini ecologici. Tutto ebbe inizio quando nel 1969 gli fu diagnosticata un'allergia ai prodotti sintetici e da allora evita qualsiasi solfito e/o prodotto chimico che possa nuocergli. Attualmente possiede 6 ettari di vigneti ad Ambonnay, classificato come Grand Cru, e a Polisy, entrambi nella regione della Champagne.

In particolare, André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut proviene da vigne piantate in un Grand Cru di Ambonnay. Sono vigne vecchie coltivate in modo ecologico e trattate con metodi biodinamici che permettono di mantenere l'equilibrio naturale del vigneto. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.

Una volta in cantina, le uve di André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut vengono pressate e lasciate decantare per 12 ore. Successivamente inizia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inossidabile. Segue una seconda fermentazione in bottiglia, con il metodo Champenoise. Una volta pronto, il dégorgement viene eseguito a mano e viene aggiunto il liqueur d'expédition a base di succo d'uva concentrato (6 a 12 g/L).

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut è un Grand Cru che, sebbene prodotto attraverso il metodo tradizionale della Champagne, rappresenta un'innovazione nella sua categoria.
Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature incanta con la sua eleganza e complessità. Quando viene servito, il suo colore dorato brillante cattura l'attenzione, accompagnato da una bollicina fine e persistente. Al naso, emergono potenti aromi di mela verde e pera fresca, equilibrati da sottili note agrumate di limone e un accenno di pane tostato. Al palato, si presenta vibrante e fresco, con un'acidità marcata che esalta la sua struttura. Questo Champagne, nello stile Brut Nature, stupisce per la sua purezza, permettendo di godere l'espressione autentica del terroir. Ideale per coloro che apprezzano l'autenticità e il carattere distintivo di una cantina con tradizione.

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