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André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

Ein wahrer Innovator in seiner Klasse.
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André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature
75 cl.
95 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
André Beaufort
Bodega André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Rebsorten 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

Champagner Brut Nature Biodynamisch, Naturwein und Biowein.

Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature besticht durch seine Eleganz und Komplexität. Beim Einschenken fasziniert seine leuchtend goldene Farbe, begleitet von einem feinen und anhaltenden Mousseux. In der Nase entfalten sich kräftige Aromen von grünen Äpfeln und frischen Birnen, ausbalanciert durch subtile Zitrusnoten von Zitrone und einem Hauch von geröstetem Brot. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und frisch, mit einer ausgeprägten Säure, die seine Struktur unterstreicht. Dieser Champagne im Brut Nature-Stil überrascht durch seine Reinheit und ermöglicht es, den authentischen Ausdruck des Terroirs zu genießen. Ideal für diejenigen, die die Authentizität und den charakteristischen Stil eines Weinguts mit Tradition schätzen.
Stil André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Magerfisch, Aperitif, Geräuchertes, Meeresfrüchte

Über André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut ist ein ökologischer, biodynamischer und naturbelassener Schaumwein, der von André Beaufort in der Appellation Champagne (Frankreich) aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt wird.

André Beaufort zählt zu den herausragenden Produzenten von ökologischen Weinen. Alles begann, als bei ihm 1969 eine Allergie gegen synthetische Produkte festgestellt wurde, und seitdem vermeidet er jegliche schwefelhaltigen und/oder chemischen Produkte, die ihn beeinträchtigen könnten. Derzeit besitzt er 6 Hektar Weinberge in Ambonnay, klassifiziert als Grand Cru, und in Polisy, beide in der Champagne-Region.

Konkret stammt André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut von Reben, die in einem Grand Cru in Ambonnay gepflanzt sind. Es handelt sich um alte Reben, die ökologisch bewirtschaftet werden und denen biodynamische Behandlungen angewendet werden, um das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. Die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt.

Einmal im Weinkeller werden die Trauben von André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut gepresst und für 12 Stunden dekantiert. Anschließend beginnt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode. Sobald der Wein fertig ist, wird das Degorgieren von Hand durchgeführt und ein Versandlikör auf Basis von konzentriertem Traubensaft (6 bis 12 g/L) hinzugefügt.

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut ist ein Grand Cru, der trotz seiner Herstellung nach der traditionellen Methode der Champagne in seiner Klasse äußerst innovativ ist.
Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature besticht durch seine Eleganz und Komplexität. Beim Einschenken fasziniert seine leuchtend goldene Farbe, begleitet von einem feinen und anhaltenden Mousseux. In der Nase entfalten sich kräftige Aromen von grünen Äpfeln und frischen Birnen, ausbalanciert durch subtile Zitrusnoten von Zitrone und einem Hauch von geröstetem Brot. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und frisch, mit einer ausgeprägten Säure, die seine Struktur unterstreicht. Dieser Champagne im Brut Nature-Stil überrascht durch seine Reinheit und ermöglicht es, den authentischen Ausdruck des Terroirs zu genießen. Ideal für diejenigen, die die Authentizität und den charakteristischen Stil eines Weinguts mit Tradition schätzen.

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