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Decántalo
Contatto
Aciano

Aciano

Un vino di parcella dalla mineralità eccezionale
Aciano
75 cl
2021
93 Parker
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Dettagli
12.40%
Alcol 12.40%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Toro
Denominazione di origine D.O. Toro
Alvar De Dios Hernández
Cantina Alvar De Dios Hernández
Contiene solfiti
100% Tinta de Toro
Varietà 100% Tinta de Toro
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneAciano 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Aciano 2021 affascina innanzitutto per il suo profondo colore ciliegia. Avvicinandolo al naso, emergono note fresche di bacche selvatiche come more e lamponi, arricchite da un fresco aroma di erbe aromatiche e un tocco floreale che conferisce una sottile eleganza. Al palato, rivela una mineralità calcarea con una sensazione secca che ne riflette l'autenticità. È un rosso serio e delizioso, con una struttura solida grazie ai suoi tannini granulosi e sabbiosi che consentono un'esperienza vivace e ricca di carattere. Questo vino è ideale per chi desidera esplorare un rosso fresco, con eleganza e un tocco di sofisticazione.
Stile Aciano
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina

Su Aciano

Aciano è un vino rosso di parcella prodotto da Alvar de Dios a El Pego, all'interno della DO Toro. Il suo nome conserva la memoria di una persona molto importante per il progetto: così chiamavano gli anziani del villaggio il nonno di Álvar, l'uomo da cui ha ereditato questo vigneto e, con esso, gran parte del suo legame con la terra. Un omaggio che oggi dà il nome a uno dei vini più personali di questo produttore.

La storia di Aciano inizia a El Tomillar, un piccolo luogo situato a 711 metri di altitudine dove si trova un vigneto di appena tre ettari piantato nel 1919. Sono viti vecchie, a piede franco, attualmente coltivate seguendo i principi della biodinamica e radicate su terreni straordinariamente sabbiosi, con circa il 98% di sabbia e abbondanti ciottoli su arenarie del Quaternario. Un paesaggio austero e di clima continentale che costringe la vite a radicarsi in profondità, conferendo al vino una marcata personalità minerale.
 
Benché la tinta de toro sia la varietà predominante, questo antico vigneto è anche un piccolo mosaico di uve, tra cui troviamo garnacha, mencía, verdejo e malvasía. Tutta l'uva viene raccolta a mano e arriva in cantina senza diraspatura. Dopo una prefermentazione a freddo, fermenta con lieviti indigeni per circa 30 giorni, in una vinificazione che cerca di rispettare al massimo l'espressione della parcella. Successivamente, Aciano trascorre 12 mesi di affinamento in foudre e grandi botti di rovere, dove acquisisce profondità e complessità senza perdere il suo carattere.
 
Il risultato è un rosso che non solo parla della tinta de toro, ma anche di un vigneto centenario, di un paesaggio e di una storia familiare che Álvar de Dios ha voluto mantenere viva in ogni bottiglia.
2021 Aciano 2021 affascina innanzitutto per il suo profondo colore ciliegia. Avvicinandolo al naso, emergono note fresche di bacche selvatiche come more e lamponi, arricchite da un fresco aroma di erbe aromatiche e un tocco floreale che conferisce una sottile eleganza. Al palato, rivela una mineralità calcarea con una sensazione secca che ne riflette l'autenticità. È un rosso serio e delizioso, con una struttura solida grazie ai suoi tannini granulosi e sabbiosi che consentono un'esperienza vivace e ricca di carattere. Questo vino è ideale per chi desidera esplorare un rosso fresco, con eleganza e un tocco di sofisticazione.
2019

Aciano 2019 è un vino rosso succoso con un bouquet ricco di bacche selvatiche, note di fiori di viola e tocchi di erbe aromatiche. Al palato è austero, ampio e fresco. Un vino con tannini granulosi e sabbiosi. Il finale è lungo, secco e minerale.
2017 Aciano 2017 è un vino rosso fluido con aromi di frutti di bosco, fiori vari e erbe aromatiche. Al palato risulta fresco, delizioso e molto minerale. Un vino secco, austero, con tannini espressivi e un finale lungo e persistente.
2016 Aciano 2016 è uno dei vini più equilibrati di Toro, in questa annata la maturità, il frutto e l'invecchiamento in botte si armonizzano alla perfezione per offrire un grande vino, delizioso, complesso e persistente.
2021
93 Parker
2020
93+ Parker
2019
94 Parker
2018
94+ Parker
2017
92 Parker
2016
94 Parker

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