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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Waterkloof White Circle of Life

Waterkloof White Circle of Life

Una vetrina autentica della filosofia Waterkloof
Biologico
Biodinamico
Waterkloof White Circle of Life
75 cl
2024
91 Atkin
redeemOttieni 0,26 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Regione Costiera
Zona di produzione Regione Costiera
WO Stellenbosch
Denominazione di origine WO Stellenbosch
Waterkloof
Cantina Waterkloof
Contiene solfiti
59% Sauvignon Bianco, 29% Chenin Blanc, 12% Semillon
Varietà 59% Sauvignon Bianco, 29% Chenin Blanc, 12% Semillon
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneWaterkloof White Circle of Life 2024

Vino bianco Biodinamico e Biologico.

Stile Waterkloof White Circle of Life
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Frutti di mare, Risotti

Su Waterkloof White Circle of Life

Ispirandosi al ciclo della vita, in cui tutto ciò che nasce muore, ma non si dissolve, bensì si trasforma, la cantina sudafricana Waterkloof Estate sfrutta il suo impegno per l'agricoltura sostenibile e biodinamica per creare la gamma di vini Circle of Life. Elaborazioni che non sono definite dalla varietà di uva né da una parcella specifica all'interno del vigneto, ma che abbracciano diverse pendenze, suoli, altitudini e varietà presenti in questa curiosa tenuta. Un autentico anfiteatro vitivinicolo a 200-350 m sul livello del mare, sferzato dal vento nella regione vinicola di Stellenbosch e con vista su False Bay a 2 miglia dall'Oceano Atlantico.

Così, la sua enologa, la giovane e talentuosa Nadia Barnard, produce Waterkloof White Circle of Life con le varietà chenin blanc, sauvignon blanc e semillon. I suoli vivi, le rese naturalmente basse e una lunga stagione di crescita aiutano a fornire una materia prima di qualità. Uve biologiche vendemmiate a mano e trasportate in cantina da cavalli per la selezione manuale. Le uve vengono pressate in grappoli interi e la fermentazione di ogni varietà avviene separatamente in modo spontaneo con lieviti indigeni. L'invecchiamento si svolge sulle sue fecce primarie per 10 mesi in vecchie botti da 600 litri e in serbatoi di acciaio inossidabile, aggiungendo una deliziosa ricchezza e delicatezza al vino prima dell'assemblaggio.

Descritto dallo stesso Tim Atkin come un vino che cattura la vera essenza dell'anfiteatro vitivinicolo biodinamico di questa emozionante proprietà, Waterkloof White Circle of Life è un vino impegnato con il suo ambiente che ti farà sentire con la mente e pensare con il cuore.


 

2020

Waterkloof White Circle of Life 2020 è un vino rosso maturo con aromi di ribes, note agrumate e sentori speziati. Al palato si presenta teso, cremoso e complesso. Un vino intrigante con molteplici sfaccettature, un'acidità fresca e affascinante e un finale lungo, minerale e persistente.

 
2023
91 Suckling
2021
89 Parker
2020
91 Suckling

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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