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Decántalo
Contatto
Biologico
Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc

Un chenin blanc di straordinaria freschezza
Biologico
Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc
75 cl
2025
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Regione Costiera
Zona di produzione Regione Costiera
WO Stellenbosch
Denominazione di origine WO Stellenbosch
Waterkloof
Cantina Waterkloof
Contiene solfiti
100% Chenin Blanc
Varietà 100% Chenin Blanc
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneWaterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2025

Vino bianco Biologico.

Stile Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi erborinati

Su Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc

Due sono gli aggettivi che descrivono questa gamma di vini della cantina Waterkloof: "cool" (freddo) e "seriously" (serio). E infatti, questa cantina pioniera nella vinificazione biodinamica in Sudafrica, situata nella regione vitivinicola più grande e importante del paese, a Stellenbosch, dispone di vigneti ubicati nella regione più fredda di False Bay. Viti antiche piantate in un terreno eccezionale trovate dallo stesso direttore della cantina Paul Boutinot che, affrontando quotidianamente le sfide dell'ambiente dell'Atlantico meridionale, è riuscito a produrre vini fini, strutturati con serietà e di sofisticata moderazione.

Nell'ambito di questa linea, incontriamo Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc. Si tratta di un chenin blanc, la varietà bianca per eccellenza del continente nero, che proviene da vigneti ad alberello di 30-40 anni nelle regioni di Helderberg e Stellenbosch. Da un lato, i vigneti di Helderberg sono vicini all'oceano su terreni sabbiosi con rocce di medie dimensioni e, dall'altro, le viti di Stellenbosch beneficiano di una piacevole brezza fresca e sono radicate solo in terreni sabbiosi poveri. Come risultato si ottiene una materia prima matura con buona concentrazione e un'acidità equilibrata. In campo si applicano trattamenti biodinamici tenendo conto dei cicli lunari e preservando il "cerchio della vita" naturale in tutte le aree della tenuta. Entrambi i vigneti hanno una bassa produzione di circa 4 t/ha e, dopo una vendemmia manuale nelle prime ore del mattino, i grappoli interi vengono immediatamente pressati. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di tini di cemento e barrique di rovere per 5 mesi.
Infine, il vino risultante rimane a contatto con le fecce prima dell'imbottigliamento.

Come riflette l'etichetta stessa della bottiglia, Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc è frutto delle circostanze del luogo. Una zona accarezzata dai venti atlantici che, freddi e aspri, danno come risultato un vino bianco fresco, minerale e strutturato con serietà.

 

2023

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2023 è un vino bianco giovane che si distingue per la sua raffinatezza e corpo moderato. Al naso, sprigiona aromi freschi di frutta a nocciolo come pesca e albicocca, arricchiti da note di lime e delicati sentori floreali. Al palato, si presenta pieno e ricco, con una texture cremosa che avvolge il palato, offrendo una degustazione piacevole ed equilibrata. Ideale per essere apprezzato in qualsiasi occasione, questo vino cattura l'essenza dell'uva Chenin Blanc con eleganza e freschezza.
2018

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2018 è un vino bianco cremoso che offre intensi aromi agrumati, note floreali di gelsomino e di acacia e ricordi di frutta secca. Al palato è ricco, fresco e armonioso. Un vino con una struttura eccellente, un sorso avvolgente e minerale e un finale lungo e profondo.

 

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