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Decántalo
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Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard

L'arte di trasformare la pazienza e il silenzio in vino
Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard
37,5 cl (3/8)
2001
93+ Parker
96 Atkin
redeemOttieni 2,05 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
21.50%
Alcol 21.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Cantina Valdespino
Distillati, Vino
Contiene solfiti
100% Palomino Fino
Varietà 100% Palomino Fino
10.0
Servizio 10.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Note di degustazioneValdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard 2001

Palo Cortado (37,5 cl (3/8)).

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry 2001 esprime un'eleganza serena, come se il tempo stesso si fosse fermato nel calice. Il suo colore ambrato con riflessi ramati preannuncia una complessità affascinante: nocciole tostate, scorza d'arancia candita e un sussurro di spezie calde —noce moscata, cannella e chiodi di garofano— che richiamano vecchie cantine e legni pregiati. Al palato è profondo e armonioso, con un'eco salina e minerale che ricorda il vento del Macharnudo Alto. Lungo, secco e avvolgente, lascia la sensazione di aver assaporato un gioiello che unisce pazienza, terra e memoria.

Stile Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Antipasti, Risotti, Carni bianche, Salumi

Su Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard

Nel Marco de Jerez (Spagna), dove la storia si intreccia con la terra albariza, emerge un gioiello destinato a perdurare: Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry. Figlio di una sola annata e nato dal mitico Pago Macharnudo Alto, questo vino generoso rende omaggio al retaggio di una delle case più antiche e rispettate di Jerez, le cui origini risalgono al XIII secolo, quando Don Alfonso Valdespino accompagnò il re Alfonso X nella Reconquista. Da allora, la famiglia ha mantenuto viva l'essenza del vino jerezano, preservando pratiche uniche come la fermentazione in botti di rovere e l'uso di criaderas che sfiorano il leggendario.

Di una sola vendemmia e invecchiato in modo statico, questo palo cortado proviene da appena due botti selezionate, ottenute dal mosto più puro —la prima yema— di vecchi ceppi di palomino. Dopo aver iniziato la sua vita sotto velo di flor, è evoluto nel tempo verso un invecchiamento ossidativo che ha rivelato il suo carattere eccezionale. Con meno di mille mezze bottiglie numerate a mano, la sua concentrazione e complessità sono il frutto di oltre due decenni di pazienza e silenzio in cantina.

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard è un viaggio straordinario; è la memoria liquida di un vigneto, il sussurro del tempo fatto vino, l'istante in cui l'effimero e l'eterno si danno la mano. Ideale da assaporare con calma, davanti a un piatto di selvaggina o un formaggio stagionato, è un vino che trascende e riafferma l'eterno retaggio di Valdespino: l'arte di trasformare la storia, la pazienza e il silenzio in vino.

2001

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry 2001 esprime un'eleganza serena, come se il tempo stesso si fosse fermato nel calice. Il suo colore ambrato con riflessi ramati preannuncia una complessità affascinante: nocciole tostate, scorza d'arancia candita e un sussurro di spezie calde —noce moscata, cannella e chiodi di garofano— che richiamano vecchie cantine e legni pregiati. Al palato è profondo e armonioso, con un'eco salina e minerale che ricorda il vento del Macharnudo Alto. Lungo, secco e avvolgente, lascia la sensazione di aver assaporato un gioiello che unisce pazienza, terra e memoria.
2001
93+ Parker

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