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Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard

L'art de transformer la patience et le silence en vin
Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard
37,5 cl. (3/8)
2001
93+ Parker
96 Atkin
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Détails
21.50%
Alcool 21.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Cave Valdespino
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino Fino
Cépages 100% Palomino Fino
10.0
Service 10.0
37,5 cl. (3/8)
Volume 37,5 cl. (3/8)

Rapport de dégustation Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard 2001

Palo cortado (37,5 cl. (3/8)).

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry 2001 déploie une élégance sereine, comme si le temps s'était arrêté dans son verre. Sa couleur ambrée aux reflets cuivrés annonce une complexité fascinante : noisettes grillées, écorces d'orange confites et un murmure d'épices chaudes — noix de muscade, cannelle et clou de girofle — qui évoquent de vieilles caves et des bois nobles. En bouche, il est profond et harmonieux, avec un écho salin et minéral qui rappelle le vent du Macharnudo Alto. Long, sec et enveloppant, il laisse la sensation d'avoir goûté un bijou qui unit patience, terre et mémoire.

Style Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Fromages affinés, Poisson gras, Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Apéritif, Riz, Viande blanche, Saucisses

À propos de Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard

Dans le Marco de Jerez (Espagne), où l'histoire se mêle à la terre albariza, émerge un joyau destiné à perdurer : Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry. Né d'un seul millésime et issu du mythique Pago Macharnudo Alto, ce vin généreux rend hommage à l'héritage de l'une des maisons les plus anciennes et respectées de Jerez, dont les origines remontent au XIIIe siècle, lorsque Don Alfonso Valdespino accompagna le roi Alphonse X lors de la Reconquête. Depuis lors, la famille a préservé l'essence du vin de Jerez, en maintenant des pratiques uniques telles que la fermentation en fûts de chêne et l'utilisation de criaderas qui frôlent le légendaire.

Issu d'une seule vendange et élevé en statique, ce palo cortado provient de seulement deux fûts sélectionnés, obtenus du moût le plus pur —la première presse— de vieilles vignes de palomino. Après avoir commencé sa vie sous voile de flor, il a évolué au fil du temps vers un élevage oxydatif qui a révélé son caractère exceptionnel. Avec moins de mille demi-bouteilles numérotées à la main, sa concentration et sa complexité sont le fruit de plus de deux décennies de patience et de silence en cave.

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard est un voyage extraordinaire ; c'est la mémoire liquide d'un vignoble, le murmure du temps transformé en vin, l'instant où l'éphémère et l'éternel se rencontrent. Idéal pour savourer avec calme, face à un plat de gibier ou un fromage affiné, c'est un vin qui transcende et réaffirme l'héritage éternel de Valdespino : l'art de transformer l'histoire, la patience et le silence en vin.

2001

Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry 2001 déploie une élégance sereine, comme si le temps s'était arrêté dans son verre. Sa couleur ambrée aux reflets cuivrés annonce une complexité fascinante : noisettes grillées, écorces d'orange confites et un murmure d'épices chaudes — noix de muscade, cannelle et clou de girofle — qui évoquent de vieilles caves et des bois nobles. En bouche, il est profond et harmonieux, avec un écho salin et minéral qui rappelle le vent du Macharnudo Alto. Long, sec et enveloppant, il laisse la sensation d'avoir goûté un bijou qui unit patience, terre et mémoire.
2001
93+ Parker

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