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Decántalo
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Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG

Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG

La Toscana curata nei minimi dettagli
Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG
75 cl
2021
90 Suckling
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Dettagli
13.50%
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Toscana
Zona di produzione Toscana
DOCG Chianti Classico
Denominazione di origine DOCG Chianti Classico
Azienda Uggiano
Cantina Azienda Uggiano
Contiene solfiti
90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Varietà 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneUggiano Roccialta Chianti Classico DOCG 2021

Vino rosso Invecchiato in legno. 12 mesi in botte.

Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG 2021 avvolge con profumi seducenti di prugne mature, succose ciliegie nere, delicate lilas e rose, arricchiti dall'affinamento in botti di legno che aggiunge un tocco fruttato ulteriore. Al palato, questo vino conquista con una texture morbida e vellutata, mentre la sua acidità vibrante conferisce una freschezza notevole che lo fa risaltare al palato. Il suo lungo finale lascia una scia di lavanda e prugne che persiste piacevolmente. Consigliato per la sua seducente unione di aromi floreali e fruttati, insieme a una struttura equilibrata che dona vivacità e profondità.

Stile Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Risotti, Selvaggina, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Hamburger

Su Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG

Tradizione o evoluzione? In Toscana la domanda suona bene, quasi inevitabile… ma forse è posta male fin dall'inizio.

Perché in luoghi come Uggiano, non si tratta di scegliere tra l'una o l'altra, ma di capire come convivono. Come un paesaggio carico di storia possa continuare a cambiare senza perdere la sua identità, e come la tecnica moderna non venga a sostituire nulla, ma ad affinare ciò che già esisteva.

Tutto inizia negli anni '70, quando l'enologo di formazione francese Giuseppe Losapio decide di fondare la cantina nel castello di Montespertoli. Uno scenario difficile da migliorare: colline morbide, storia in ogni pietra e quel paesaggio toscano che sembra concepito affinché il vino abbia senso ancor prima di essere prodotto.

Con la crescita del progetto, nel 1976 la cantina compie un passo fondamentale e si trasferisce a San Vincenzo a Torri, nel cuore rurale della Toscana. Monasteri, chiese, ville sparse… un ambiente che sembra più una cartolina che una mappa produttiva. Ma è lì che Uggiano inizia a definirsi come una cantina con ambizione, ma con radici ben salde.

Con il tempo, Losapio passa il testimone a tre nomi che oggi sono fondamentali nella storia recente del progetto: Giacomo, Fabio e Daniele. Non sono arrivati per rompere nulla, ma per organizzare, consolidare e dare continuità a un'idea che già funzionava. Un passaggio di consegne tranquillo, quasi naturale, ma decisivo.

Un buon esempio di come Uggiano lavori oggi è Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG, dove la sangiovese è protagonista quasi assoluta, accompagnata da una piccola percentuale di canaiolo.

La vinificazione cerca di estrarre con precisione, non con eccesso. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati, a temperature controllate tra i 26 e i 28 °C. Durante questa fase, si effettuano due rimontaggi giornalieri, fondamentali per estrarre colore, struttura e tannini dalla buccia senza perdere finezza.

Dopo la fermentazione, Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG matura per 6-8 mesi in grandi botti di rovere da 30 a 60 ettolitri, un formato pensato per apportare micro-ossigenazione senza influire eccessivamente sul profilo aromatico. Terminata la maturazione, il vino viene mantenuto in acciaio inox fino all'imbottigliamento, dove riposa per altri 6 mesi prima di essere immesso sul mercato, affinando il suo equilibrio e arrotondando la sua espressione.

Il risultato è un Chianti Classico che combina energia e controllo. Un vino con frutta rossa nitida, tannino levigato e una sensazione di struttura che non appesantisce, ma sostiene.

 

2021

Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG 2021 avvolge con profumi seducenti di prugne mature, succose ciliegie nere, delicate lilas e rose, arricchiti dall'affinamento in botti di legno che aggiunge un tocco fruttato ulteriore. Al palato, questo vino conquista con una texture morbida e vellutata, mentre la sua acidità vibrante conferisce una freschezza notevole che lo fa risaltare al palato. Il suo lungo finale lascia una scia di lavanda e prugne che persiste piacevolmente. Consigliato per la sua seducente unione di aromi floreali e fruttati, insieme a una struttura equilibrata che dona vivacità e profondità.
2021
90 Suckling

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