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Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG

Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG

La Toscane peaufinée dans les moindres détails
Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG
75 cl.
2021
90 Suckling
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOCG Chianti Classico
Apellation DOCG Chianti Classico
Azienda Uggiano
Cave Azienda Uggiano
Contient des sulfites
90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Cépages 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 meses en barrica.

Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG 2021 vous enveloppe de parfums envoûtants de prunes mûres, de cerises noires juteuses, de délicates lilas et de roses, enrichis par l'élevage en fûts de bois qui ajoute une touche fruitée supplémentaire. En bouche, ce vin séduit par une texture douce et veloutée, tandis que son acidité vibrante apporte une fraîcheur remarquable qui le distingue sur le palais. Sa longue finale laisse une traînée de lavande et de prunes qui persiste agréablement. Recommandé pour son union séduisante d'arômes floraux et fruités, ainsi qu'une structure équilibrée qui offre vivacité et profondeur.

Style Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Riz, Gibier, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Hamburgers

À propos de Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG

Tradition ou évolution ? En Toscane, la question semble pertinente, presque inévitable… mais peut-être est-elle mal posée dès le départ.

Car dans des lieux comme Uggiano, il ne s'agit pas de choisir entre l'un ou l'autre, mais de comprendre comment ils coexistent. Comment un paysage chargé d'histoire peut continuer à évoluer sans perdre son identité, et comment la technique moderne ne vient pas remplacer quoi que ce soit, mais affiner ce qui était déjà là.

Tout commence dans les années 70, lorsque l'œnologue de formation française Giuseppe Losapio décide de fonder la cave dans le château de Montespertoli. Un cadre difficile à surpasser : collines douces, histoire à chaque pierre et ce paysage toscan qui semble conçu pour que le vin ait du sens même avant d'être élaboré.

Avec la croissance du projet, en 1976, la cave franchit une étape clé et s'installe à San Vincenzo a Torri, en plein cœur rural de la Toscane. Monastères, églises, villas éparses… un environnement qui ressemble plus à une carte postale qu'à une carte productive. Mais c'est là que Uggiano commence à se définir comme une cave ambitieuse, mais avec des racines très claires.

Au fil du temps, Losapio passe le flambeau à trois noms qui sont aujourd'hui essentiels dans l'histoire récente du projet : Giacomo, Fabio et Daniele. Ils ne sont pas venus pour tout bouleverser, mais pour organiser, consolider et donner continuité à une idée qui fonctionnait déjà. Une transition sereine, presque naturelle, mais décisive.

Un bon exemple de la façon dont Uggiano travaille aujourd'hui est Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG, où la sangiovese est presque la protagoniste absolue, accompagnée d'un petit pourcentage de canaiolo.

La vinification vise à extraire avec précision, sans excès. Après le foulage, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, à des températures contrôlées entre 26 et 28 °C. Au cours de cette phase, deux remontages quotidiens sont effectués, essentiels pour extraire couleur, structure et tanins de la peau sans perdre en finesse.

Après la fermentation, Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG subit un élevage de 6 à 8 mois dans de grandes barriques de chêne de 30 à 60 hectolitres, un format conçu pour apporter une micro-oxygénation sans marquer excessivement le profil aromatique. Une fois l'élevage terminé, le vin est conservé en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille, où il repose encore 6 mois avant d'être commercialisé, affinant son équilibre et arrondissant son expression.

Le résultat est un Chianti Classico qui allie énergie et maîtrise. Un vin avec des fruits rouges nets, des tanins polis et une sensation de structure qui ne pèse pas, mais qui soutient.

 

2021

Uggiano Roccialta Chianti Classico DOCG 2021 vous enveloppe de parfums envoûtants de prunes mûres, de cerises noires juteuses, de délicates lilas et de roses, enrichis par l'élevage en fûts de bois qui ajoute une touche fruitée supplémentaire. En bouche, ce vin séduit par une texture douce et veloutée, tandis que son acidité vibrante apporte une fraîcheur remarquable qui le distingue sur le palais. Sa longue finale laisse une traînée de lavande et de prunes qui persiste agréablement. Recommandé pour son union séduisante d'arômes floraux et fruités, ainsi qu'une structure équilibrée qui offre vivacité et profondeur.
2021
90 Suckling

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