Terroir Sense Fronteres Negre è un vino rosso ottenuto dalla varietà garnacha tinta prodotto da Terroir Sense Fronteres nella D.O. Montsant (Catalogna).
Terroir Sense Fronteres è il progetto personale di Dominik Huber, un appassionato del Priorat che, dal suo trasferimento nel 1996, ha cercato di esprimere il terroir e il clima della zona nei suoi vini. Terroir Sense Fronteres comprende quattro vini che, accolti nella vicina D.O. Montsant, gli permettono di avere maggiore libertà per mettere in pratica la sua idea enologica. Vini leggeri e di grande personalità.
Terroir Sense Fronteres Negre proviene da diversi vigneti situati nella Valle del Montsant. Sono viti di età compresa tra i 15 e i 35 anni piantate a un'altitudine di 300-350 metri sul livello del mare su terreni argillosi e sabbiosi. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e le rese sono limitate a 5.000 chili per ettaro.
In cantina le uve di Terroir Sense Fronteres Negre vengono diraspate e messe nei serbatoi fino a coprire il bordo. La fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni e senza alcun processo meccanico. Si tratta di una vinificazione lenta che di solito dura tra i 7 e gli 8 giorni. Infine, il vino invecchia per 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.
Terroir Sense Fronteres Negre è un vino fruttato che, grazie all'assenza di legno nell'invecchiamento, permette di esprimere la varietà e il terroir nel loro stato più puro. Un Montsant nello stile tradizionale della Borgogna.