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Decántalo
Contatto
Springfield The Work Of Time

Springfield The Work Of Time

Un rosso di stile classico nelle terre sudafricane
Springfield The Work Of Time
75 cl
2019
91 Atkin
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Costa Sud del Capo Occidentale
Zona di produzione Costa Sud del Capo Occidentale
Robertson
Denominazione di origine Robertson
Springfield Estate
Cantina Springfield Estate
Contiene solfiti
33% Cabernet Franc, 33% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot
Varietà 33% Cabernet Franc, 33% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSpringfield The Work Of Time 2019

Vino rosso Invecchiato in legno. 24 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Springfield The Work Of Time
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Legumi, Carni rosse

Su Springfield The Work Of Time

Springfield The Work Of Time è un vino rosso barricato della cantina Springfield Estate prodotto con le varietà rosse cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot e petit verdot nella regione del Western Cape South Coast (Sudafrica).

Springfield Estate è una cantina a conduzione familiare che è stata tramandata di generazione in generazione, da quando la famiglia Bruwer arrivò nel XVII secolo dalla Valle della Loira (Francia). Attualmente, i fratelli Abrie e Jeanette portano avanti un'eredità che mira a esprimere al meglio dei terroir rocciosi eccellenti per ottenere bacche concentrate e di qualità superiore. Allo stesso modo, in cantina si adotta un approccio minimamente interventista per preservare lo stato naturale dell'uva stessa.

Springfield The Work Of Time è il risultato di un blend di varietà classiche rosse piantate in terroir accuratamente selezionati. Le viti sono piantate in suoli calcarei e gessosi che hanno impiegato 9 anni per raggiungere la maturità. Per la loro cura si pratica una viticoltura convenzionale e la vendemmia viene effettuata di notte, al pieno della maturazione delle bacche.

Quando le uve di Springfield The Work Of Time arrivano in cantina, macerano intere a freddo in serbatoi di acciaio inox aperti per 10 giorni. Qui inizia la fermentazione alcolica con lieviti autoctoni per 3 settimane. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di primo e secondo anno per 24 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazione, senza chiarifica e senza stabilizzazione.

Springfield The Work Of Time è un vino che, come suggerisce il nome stesso, è frutto del tempo. Un rosso che presenta la complessità, l'eleganza e la struttura di un vero classico sudafricano.
2012 Springfield The Work Of Time 2012 è un vino rosso intenso con aromi di frutti rossi e neri, note affumicate e sentori speziati. Al palato è complesso, con un eccellente equilibrio e una struttura solida. Ha un buon potenziale di invecchiamento in bottiglia fino a 10 anni.
2017
89 Suckling
2016
88 Suckling
2015
91 Suckling

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