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Springfield The Work Of Time

Springfield The Work Of Time

Ein Rotwein im klassischen, südafrikanischen Stil
Springfield The Work Of Time
75 cl.
2019
91 Atkin
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Western Cape South Coast
Herstellungsgebiet Western Cape South Coast
Robertson
Ursprungsbezeichnungen Robertson
Springfield Estate
Bodega Springfield Estate
Enthält Sulfite
33% Cabernet Franc, 33% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot
Rebsorten 33% Cabernet Franc, 33% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Springfield The Work Of Time 2019

Rotwein Reifung in Holz. 24 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Stil Springfield The Work Of Time
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Hülsenfrüchte, Rotes Fleisch

Über Springfield The Work Of Time

Springfield The Work Of Time ist ein Rotwein Barrique vom Weingut Springfield Estate, hergestellt aus den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot in Western Cape South Coast (Südafrika).

Springfield Estate ist ein Familienweingut, das seit Generationen besteht, seit die Familie Bruwer im 17. Jahrhundert aus dem Loiretal (Frankreich) hier angekommen ist. Heute führen die Geschwister Abrie und Jeanette ein Vermächtnis weiter, das den besten Ausdruck von exzellenten felsigen Terroirs sucht, um eine konzentrierte und qualitativ hochwertige Beere zu erhalten. Ebenso wird im Weinkeller ein minimaler Eingriff angestrebt, um den natürlichen Zustand der Traube selbst beizubehalten.

Springfield The Work Of Time ist das Ergebnis einer Mischung klassischer roter Sorten, die in einem sorgfältig ausgewählten Terroir gepflanzt wurden. Rebstöcke, die in Kalk- und Kreideböden gepflanzt wurden und 9 Jahre brauchten, um ihre Reife zu erreichen. Um sie zu pflegen wird ein konventioneller Weinbau betrieben und die Weinlese erfolgt nachts bei voller Reife der Beere.

Wenn die Trauben des Springfield The Work Of Time im Weinkeller ankommen erfolgt für 10 Tage eine Kaltmazeration der ganzen Trauben in Edelstahltanks. Dort beginnt auch die alkoholische Gärung mit Wildhefen für 3 Wochen. Dann reift der Wein für 24 Monate in Eichenfässern aus dem ersten und zweiten Jahr. Er wird ungefiltert, ungeklärt und ohne Stabilisierung abgefüllt.

Springfield The Work Of Time ist ein Wein, der, wie sein Name schon sagt, das Ergebnis der Zeit ist. Ein Rotwein, der die Komplexität, Eleganz und Struktur eines Klassikers aus Südafrika aufzeigt.
2012 Springfield The Work Of Time 2012 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Rauchnoten und würzigen Nuancen. Der Gaumen ist komplex, mit ausgezeichnetem Gleichgewicht und fester Struktur. Er wartet mit einer guten Alterung, von bis zu 10 Jahren, in der Flasche auf.
2017
89 Suckling
2016
88 Suckling
2015
91 Suckling

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