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Decántalo
Contatto
Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

Un raffinato ed elegante rosso sudafricano
Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot
priority_high 75 cl
2020 offerta!
94+ Parker
redeemOttieni 1,02 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Costa Sud del Capo Occidentale
Zona di produzione Costa Sud del Capo Occidentale
Elgin
Denominazione di origine Elgin
Shannon Vineyards
Cantina Shannon Vineyards
Contiene solfiti
100% Merlot
Varietà 100% Merlot
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneShannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2020

Vino rosso Invecchiato in legno. 20 mesi in botti di rovere francese.

Stile Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Legumi, Carni rosse

Su Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

La valle di Elgin, a 45 minuti dalla città di Città del Capo, è una delle regioni del mondo con maggior potenziale vitivinicolo. Negli anni '80 in questo antico distretto, noto per le sue coltivazioni di mele e pere, si iniziarono a piantare viti sperimentali che infine, 40 anni più tardi, hanno dato vini di grande qualità. Tra questi si trova Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot, un rosso prodotto dalle cantine Shannon.

Le sue 3 ettari di vigneto - suddivise in 5 appezzamenti differenti - crescono sui pendii delle montagne sopra la diga Peninsula. Lì, a una certa altitudine sul livello del mare, il clima è freddo, con presenza di nuvole e abbondanti precipitazioni. Ciò si traduce in una maturazione tardiva, con pH bassi e alta acidità naturale. Una volta vendemmiati, i grappoli destinati a Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot vengono raffreddati prima di essere diraspati e selezionati a mano su un nastro trasportatore. Successivamente, le uve vengono macerate a freddo per 3-6 giorni, - per ottenere tutta l'essenza e gli aromi del merlot -, e fermenteranno naturalmente con lieviti autoctoni. Durante questo processo (che durerà diversi giorni) verranno effettuati due rimontaggi giornalieri.

Infine, una volta terminato il processo, Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot viene travasato in barriques di rovere nuove e usate (a grana fine e tostatura media), dove effettuerà la fermentazione malolattica e maturerà per 20 mesi.

2017

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2017 è un vino rosso concentrato. Al naso è complesso, con fragranze di frutta rossa matura (prugna, ciliegie scure), tocchi terrosi e note minerali. Al palato è molto seducente, con tannini maturi e ben integrati. Molto eleganti. Acidità ricca e saporita, che conferisce freschezza. Molto succulento con sapori di torta di prugne, riduzione di more, mirtilli, ciliegie, cioccolato ed erbe. Grande potenziale di invecchiamento.
2016

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2016 è un vino rosso concentrato, ottenuto da merlot. Al naso presenta aromi di frutti rossi maturi (prugne, ciliegie scure) e si distingue anche per sottili tocchi floreali, di rovere e mineralità. Al palato mantiene una buona acidità e freschezza, con un corpo medio, tannini maturi ben integrati, setosi ed eleganti. Tra i sapori possiamo distinguere cioccolato amaro, note erbacee e un finale lungo, con presa.
2020
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2017
92 Parker
2016
90+ Parker

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