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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Sextant Po à Po

Sextant Po à Po

Un vino orange profondo, brillante e secco
Biologico
Vegano
Naturale
Sextant Po à Po
75 cl
2023
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Sextant
Cantina Sextant
100% Aligoté
Varietà 100% Aligoté
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneSextant Po à Po 2023

Orange wine Macerazione con le bucce Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Sextant Po à Po
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Affumicati

Su Sextant Po à Po

Sextant Po à Po è un orange wine naturale e biologico prodotto da Sextant in Borgogna con la varietà autoctona aligoté.

Julien Altaber si avvicina al mondo della viticoltura senza una tradizione familiare alle spalle. Un fatto piuttosto insolito e soprattutto difficile in Borgogna. È così che, con l'aiuto di Dominique Derain, avvia il proprio progetto Sextant nei pressi di Puligny e inizia a produrre i suoi vini naturali con le tecniche meno interventiste.

Sextant Po à Po proviene da un vigneto con orientamento a nord in un grand terroir di suoli argillo-calcarei vicino al prestigioso villaggio di Pommard. Si pratica un'agricoltura biologica senza l'uso di prodotti chimici e applicando trattamenti biodinamici. La vendemmia è manuale in piccole cassette.

In cantina solo il 50% delle uve di Sextant Po à Po viene diraspato e macera con le bucce per 12 giorni. Successivamente inizia la fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in botti di 5-10 anni con le sue fecce fini. Si imbottiglia senza filtrare, senza chiarificare e senza aggiungere solfiti.

Sextant Po à Po è un'ottima opportunità per godere di un vino bianco naturale macerato con le bucce che offre uno stile ossidativo, corposo e con un delizioso finale leggermente amaro.

2017 Sextant Po à Po 2017 è un orange wine dal colore aranciato con complessi aromi di frutta bianca, frutta tropicale e delicati agrumi, arricchiti da una piacevole nota minerale. Al palato risulta secco, brillante e profondo. Tannini pronunciati, acidità vivace e un'affascinante sensazione amara nel finale.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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