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Decántalo
Contatto
Saxenburg Private Collection Shiraz

Saxenburg Private Collection Shiraz

Uno shiraz interoceanico
Saxenburg Private Collection Shiraz
75 cl
2021
89 Parker
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Regione Costiera
Zona di produzione Regione Costiera
WO Stellenbosch
Denominazione di origine WO Stellenbosch
Saxenburg
Cantina Saxenburg
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneSaxenburg Private Collection Shiraz 2021

Vino rosso Invecchiato in legno. 12 mesi in botti di rovere francese.

Stile Saxenburg Private Collection Shiraz
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Legumi, Carni rosse

Su Saxenburg Private Collection Shiraz

Se hai la fortuna di viaggiare a Città del Capo (Sudafrica), oltre alle tipiche escursioni a Cape Winelands, all'isola di Robben e al Capo di Buona Speranza, nel punto più sudoccidentale dell'Africa si nasconde un vero gioiello. False bay, tradotta come baia falsa, è una meravigliosa insenatura naturale situata tra gli oceani Indiano e Atlantico. Si tratta di un golfo tra montagne il cui nome fu attribuito dai marinai che molti anni fa confondevano questo luogo con un'altra baia vicina (baia della tavola) che si trovava più a nord. Molto vicino a questo luogo unico troviamo Saxenburg, una delle cantine più antiche della regione che sin dai suoi inizi ha saputo beneficiare della confluenza dei due oceani per godere di una maturazione delle uve unica e in particolare della varietà syrah.

In effetti è grazie alla syrah che questa cantina, situata nella zona vitivinicola di Stellenbosch, è una delle maggiori esportatrici di tutta la Sudafrica. Il suo vino Saxenburg Private Collection Shiraz, uno dei vini più speciali del progetto, mostra tutta la grandezza di questa varietà grazie a un clima così unico. Prodotto a partire da vigneti molto esclusivi sulla cima di una collina chiamata Bottelary Hills, una volta in cantina le uve diraspate macerano con le bucce per 3 settimane. Successivamente il mosto fermenta in vasche aperte a una temperatura costante di 30°C con rimontaggi giornalieri. Poi il vino invecchia per 12 mesi in botti di rovere nuove e usate. Infine viene imbottigliato senza filtrazione e senza chiarifica e non viene commercializzato fino a 20 mesi dopo.

Sotto il termine Private Collection, Collezione Privata, Saxenburg presenta il suo grande vino di punta. Saxenburg Private Collection Shiraz è un vino complesso ed espressivo frutto della confluenza interoceanica.

 

2016

Saxenburg Private Collection Shiraz 2016 è un vino rosso intenso con profumi predominanti di frutta rossa e nera matura, note di cioccolato fondente e accenni di liquirizia dolce. Al palato è saporito, avvolgente e caldo. Un vino con una acidità bilanciata, tannini setosi e un finale lungo e leggermente speziato.


 
2021
89 Parker
2020
91 Parker

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