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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Recaredo Intens Brut Nature Rosat

Recaredo Intens Brut Nature Rosat

Uno stile essenzialmente gastronomico di bollicine fini e sottili
Biologico
Biodinamico
Vegano
Recaredo Intens Brut Nature Rosat
75 cl
2022
93 Parker
93 Atkin
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Corpinnat
Tipologia di spumante Corpinnat
Recaredo
Cantina Recaredo
Cava, Corpinnat, Vino
Contiene solfiti
87% Monastrell, 13% Garnacha Tinta
Varietà 87% Monastrell, 13% Garnacha Tinta
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRecaredo Intens Brut Nature Rosat 2022

Corpinnat Brut Nature Biodinamico, Biologico e Vegano. 30 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Stile Recaredo Intens Brut Nature Rosat
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti

Su Recaredo Intens Brut Nature Rosat

Recaredo Intens Rosat scommette sull'autenticità in un percorso secco, vivace e profondo che definisce uno stile essenzialmente gastronomico di bollicine fini e sottili.

Si tratta di un rosato Brut Nature di lunga maturazione e edizione limitata prodotto a partire da due parcelle della famiglia Recaredo nell'Alt Penedès, coltivate in modo biologico e biodinamico certificato. La cantina Recaredo, con quasi un secolo di storia alle spalle, si trova a Sant Sadurní d'Anoia (Barcellona).

I vini spumanti di Recaredo sono essenzialmente gastronomici, con uno stile definito dall'eleganza e dalla raffinatezza che ha conquistato i critici gastronomici e vinicoli più esigenti: dal The New York Times, passando per la prestigiosa La Revue de Vin de France, il quotidiano Le Monde o le influenti riviste statunitensi Forbes o The Wine Advocate di Robert Parker.

La famiglia Recaredo lavora solo con vigneti di proprietà a secco, con un impegno fermo per preservare la biodiversità e l'equilibrio nell'ecosistema, che li ha portati a essere pionieri nella certificazione biodinamica, un passo oltre l'ecologia.

Un altro dei loro principi è lavorare con lunghe maturazioni e in Brut Nature, cioè senza alcun tipo di dosaggio o zucchero aggiunto nell'imbottigliamento. Uno stile di vino spumante di qualità prodotto con metodo tradizionale.
Recaredo lavora dal 2014 esclusivamente con varietà storiche del Penedès. Nel caso dell'Intens, il coupage dal 2014 si basa sulle varietà Monastrell e Garnacha, che vengono vendemmiate sempre a mano con un rigoroso controllo della qualità del grappolo fin dal vigneto. Il colore "intenso" si ottiene macerando il mosto con le bucce dell'uva rossa per alcune ore. Al fine di conferire maggiore struttura ed eleganza, una parte del vino base di Recaredo Intens Rosat Brut Nature effettua un leggero affinamento in barrique di rovere.

La seconda fermentazione in bottiglia avviene sempre con tappo di sughero naturale, un segno distintivo della casa Recaredo per la lunga maturazione di tutti i suoi vini. Recaredo Intens matura in bottiglia per un periodo che varia tra i 40 e i 50 mesi. Questo spumante viene chiarificato a mano su pupitre e il dégorgement è effettuato a mano senza congelare il collo della bottiglia, in un esercizio di maestria artigianale.

Raccomandiamo di servire Recaredo Intens Rosat in calice da vino con base ampia.

2018

Recaredo Intens Rosat 2018 è uno spumante di alta qualità maturo con aromi di frutti rosa maturi, note erbacee e sentori speziati e balsamici. Al palato è ampio, saporito ed equilibrato. Un corpinnat con una bolla fine e integrata e un passaggio fresco e goloso. Il finale è lungo e persistente.
2011 Di carbonica ben integrata, prevale ancora la presenza di frutta rossa. Di buona acidità e persistenza, è ampio e invitante. Di buon finale lungo.

Colore rosato piuttosto chiaro con presenza di bollicine fini.

Aromi di frutta rossa matura accompagnati da profondi tocchi speziati. Sfumature balsamiche che apportano freschezza e lievi note floreali e tostate.
2008 Un cava rosato di grande eleganza, con note di frutta speziata e cremosa molto espressive senza risultare stucchevole. Al palato si presenta secco e fresco, con un perlage ben integrato e un'eccellente acidità. Finale lungo con una persistenza molto gradevole. Un cava con una personalità unica, da gustare con calma.

Intenso colore rosato con qualche sottile riflesso salmone. Bollicine abbondanti e fini.

Predomina la frutta rossa, piuttosto matura, accompagnata da delicate spezie fin dall'inizio. Lentamente emergono ricche note di pasticceria su un buon fondo di erbe balsamiche.
2007 È un cava rosato molto secco. Con una buona espressione, troviamo molta frutta rossa acidula ammorbidita da un tocco cremoso e vinoso. Ottima acidità. Finale persistente.

Colore ciliegia con riflessi salmone. Bollicina fine e continua che forma un buon rosario.

Al naso presenta una buona espressione di frutta senza raggiungere una grande intensità. Molta frutta rossa con qualche nota floreale ed erbacea.
2022
93 Parker
2021
93+ Parker
2020
93 Parker
2014
92 Parker
2013
91 Parker
2012
92 Parker
2011
90 Parker
2008
90 Peñín

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