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Decántalo
Contatto
Biologico
Raimonda

Raimonda

Un vino rosso di tenuta con l'anima del Penedès
Biologico
Raimonda
75 cl
2021
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Cataluña
Denominazione di origine Cataluña
Torelló
Cantina Torelló
Altri spumanti, Corpinnat, Vino
Contiene solfiti
79% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon
Varietà 79% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneRaimonda 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere francese e 24 mesi in bottiglia.

Raimonda 2021 incanta con un colore prugna intenso e riflessi violacei che, ruotando il bicchiere, rivelano un'elegante densità. Al naso, è un piacere scoprire i suoi profondi aromi di more, mirtilli e ribes nero, uniti a un delicato profumo di rosmarino. Lasciando respirare il vino, emergono sottili note di vaniglia e cannella con un tocco lattico che completa l'esperienza. Al palato, l'ingresso è gentile, con tannini delicatamente levigati che offrono un passaggio delicato e un'acidità ben equilibrata. La presenza di frutta si fonde con tocchi balsamici, erbacei e ricordi di foglia di tabacco, rendendo questo vino una scelta affascinante per chi cerca un rosso con carattere e profondità.

Stile Raimonda
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Salumi, Formaggi stagionati, Piatti speziati, Carni rosse

Su Raimonda

Torelló è una casa ampiamente riconosciuta per essere una delle grandi promotrici di Corpinnat, il marchio collettivo nato per difendere i grandi vini spumanti di qualità prodotti nel cuore del Penedès. Tuttavia, limitarsi a questo traguardo significherebbe trascurare l'immensa versatilità del suo patrimonio. Nella tenuta Can Martí, la presenza della famiglia risale al 1395, accumulando secoli di convivenza con la terra e una profonda conoscenza di ogni parcella. Con oltre 80 ettari di vigneti propri a disposizione, la cantina dimostra che la sua maestria non si limita alle bollicine, ma si estende con la stessa esigenza all'elaborazione di vini fermi dal profilo raffinato. 

Da Gelida, nell'Alt Penedès, Raimonda è la prova inconfutabile di questa inquietudine. Prodotto interamente nella tenuta Can Martí, le viti di merlot e cabernet sauvignon si radicano su suoli argillo-calcarei, una combinazione ideale dove l'argilla trattiene l'umidità necessaria e la pietra calcarea apporta freschezza e struttura minerale. Fedeli alla loro filosofia di rispetto per la biodiversità, tutto il vigneto è coltivato sotto certificazione ecologica, senza l'uso di pesticidi né concimi di sintesi.

L'elaborazione di Raimonda è curata con un rigore procedurale assoluto. La vendemmia si effettua manualmente in piccole casse da 25 chilogrammi. Una volta in cantina, le uve vengono poste in serbatoi di acciaio inossidabile per effettuare la fermentazione alcolica, il processo biologico in cui i lieviti trasformano gli zuccheri del mosto in alcol, realizzando tre rimontaggi giornalieri, una tecnica che consiste nell'estrarre il mosto dalla parte inferiore del serbatoio e riversarlo dalla parte superiore per bagnare le bucce, le pelli dell'uva, ed estrarre colore e tannini. Per questo vino si utilizza esclusivamente il vino fiore, ovvero il mosto di maggior qualità che sgorga naturalmente senza sottoporre l'uva a pressatura. Successivamente, la fermentazione malolattica, la trasformazione biologica che ammorbidisce l'acidità convertendo l'acido malico in lattico, avviene in serbatoi di cemento. Infine, il vino matura per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese per affinare la sua struttura prima dell'imbottigliamento.

Raimonda è un rosso espressivo, strutturato e di un'eleganza affascinante. La dimostrazione che i grandi produttori di spumanti custodiscono anche il segreto dei migliori rossi fermi della regione. 

2021

Raimonda 2021 incanta con un colore prugna intenso e riflessi violacei che, ruotando il bicchiere, rivelano un'elegante densità. Al naso, è un piacere scoprire i suoi profondi aromi di more, mirtilli e ribes nero, uniti a un delicato profumo di rosmarino. Lasciando respirare il vino, emergono sottili note di vaniglia e cannella con un tocco lattico che completa l'esperienza. Al palato, l'ingresso è gentile, con tannini delicatamente levigati che offrono un passaggio delicato e un'acidità ben equilibrata. La presenza di frutta si fonde con tocchi balsamici, erbacei e ricordi di foglia di tabacco, rendendo questo vino una scelta affascinante per chi cerca un rosso con carattere e profondità.

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