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Decántalo
Contatto
Biologico
Divina Proporción Platón

Divina Proporción Platón

Il vino di punta di Divina Proporción
Biologico
Divina Proporción Platón
75 cl
2022
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Toro
Denominazione di origine D.O. Toro
Divina Proporción
Cantina Divina Proporción
Contiene solfiti
100% Tinto Fino
Varietà 100% Tinto Fino
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDivina Proporción Platón 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 20 mesi in botte.

Divina Proporción Platón 2022 è un piacere che risveglia i sensi con il suo colore rosso intenso e brillante. Al naso, dispiega un ventaglio aromatico ricco e avvolgente, dove spiccano note di frutti rossi e neri come ciliegia e mora, accompagnate da un tocco sottile di spezie dolci, vaniglia e un leggero cacao, risultato del suo affinamento in legno. Al palato, il suo sapore è denso e ben strutturato, con tannini rotondi e un finale lungo che lascia una sensazione piacevole e persistente in bocca. Questo vino è consigliato per il suo elegante equilibrio tra frutta e legno, perfetto per chi cerca un rosso con carattere e profondità.

Stile Divina Proporción Platón
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Piatti speziati, Carni rosse, Selvaggina

Su Divina Proporción Platón

Lo stesso Platone, uno dei fondatori del pensiero e della scienza occidentale, diceva: “Tutto ciò che nasce proviene necessariamente da una causa; senza causa nulla può avere origine”. E sotto la filosofia di ottenere il miglior patrimonio viticolo della Denominazione di Origine Toro, Massimo San José de la Rosa crea nel 2009 il progetto Divina Proporción. Una cantina familiare di nuova generazione che si distingue per esprimere la tipicità della varietà autoctona tinta de toro, accompagnata da una presentazione attraente e un prezzo molto accessibile.

Gestendo 30 ettari di vigneto proprio e altri 100 ettari di viticoltori della zona, le viti si trovano intorno alla cantina, nello stile puro del château bordolese, per cui le uve arrivano sane e salve alla cantina durante la vendemmia grazie alla loro vicinanza. Si seguono rigorosamente i principi organici, sostenibili ed ecologici e nel caso di Platone viene prodotto con viti vecchie di tinta de toro con più di 100 anni. Una volta in cantina, vengono selezionate scrupolosamente le migliori bacche, diraspate e pigiate per iniziare la fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente il vino passa in botti di rovere dove svolge la fermentazione malolattica e l'affinamento per circa 20 mesi.

In questo modo si presenta Platone. Un vino di punta che nasce per una causa molto nobile, quella di dare visibilità a una tinta de Toro innovativa e moderna ma senza dimenticare la tradizione e la cultura che caratterizzano così profondamente la D.O. Toro.

2022

Divina Proporción Platón 2022 è un piacere che risveglia i sensi con il suo colore rosso intenso e brillante. Al naso, dispiega un ventaglio aromatico ricco e avvolgente, dove spiccano note di frutti rossi e neri come ciliegia e mora, accompagnate da un tocco sottile di spezie dolci, vaniglia e un leggero cacao, risultato del suo affinamento in legno. Al palato, il suo sapore è denso e ben strutturato, con tannini rotondi e un finale lungo che lascia una sensazione piacevole e persistente in bocca. Questo vino è consigliato per il suo elegante equilibrio tra frutta e legno, perfetto per chi cerca un rosso con carattere e profondità.
2021

Divina Proporción Platón 2021 è un vino rosso dal seducente colore rosso ciliegia con riflessi granati. Al naso, si colgono aromi di mora selvatica e prugna candita, accompagnati da sottili note di toffee, macchia mediterranea, cedro, formaggio stagionato, caffè e cacao. Al palato, è potente e riflette bene la sua origine, con una texture vellutata e un finale lungo che lascia un piacevole ricordo di cioccolatino al liquore e cacao.                       
2019

Platón 2019 è un vino rosso concentrato con aromi di frutta rossa e nera accompagnati da note di toffee, macchia mediterranea, cedro, caffè e cacao. Al palato è complesso, potente e ben strutturato. Un vino di corpo medio-pieno con tannini setosi, una retronasale di cioccolatino al liquore e un finale lungo e persistente.

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