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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent

Un Gamay rotondo e fruttato con un grande potenziale di invecchiamento
Vegano
Naturale
Philippe Pacalet Moulin à Vent
75 cl
2022
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Dettagli
12.50%
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Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Moulin-à-Vent
Denominazione di origine AOC Moulin-à-Vent
Philippe Pacalet
Cantina Philippe Pacalet
Altri spumanti, Vino
100% Gamay
Varietà 100% Gamay
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePhilippe Pacalet Moulin à Vent 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale e Vegano.

Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 è un vino rosso dotato di personalità e carattere. Al naso, sprigiona intensi aromi di frutta rossa matura, come ciliegie e lamponi, combinati a delicate note floreali di violette e un sottile tocco speziato. Al palato, si presenta strutturato e setoso, con tannini fini e ben integrati. Il suo passaggio è avvolgente, rivelando sapori profondi e un lieve accenno minerale. Questo vino raggiunge un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità, offrendo un finale lungo e piacevole.
 
Stile Philippe Pacalet Moulin à Vent
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pasta, Risotti, Antipasti, Carni bianche, Verdure

Su Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent è un vino rosso naturale monovitigno di Gamay prodotto da Philippe Pacalet sotto l'A.O.C. Moulin-à-Vent, in Borgogna, Francia.

Philippe Pacalet è un artigiano del vino, un "rivelatore di terroir", uno dei costruttori del futuro della Borgogna e del Beaujolais.

Le uve con cui viene prodotto il vino Philippe Pacalet Moulin à Vent provengono da vigneti di 45 anni, con suoli di argilla e calcare con componenti sabbiosi e ferrici che vengono lavorati secondo la filosofia dell'agricoltura biodinamica. Sono esposti a sud-est e godono di un microclima soleggiato e ventilato. I grappoli fermentano interi con i propri lieviti per quattro settimane senza controllo artificiale della temperatura e senza aggiunta di solfiti. Si applica il pigeage due volte al giorno. Il vino svolge la fermentazione malolattica in parte e infine matura sui suoi lieviti fini per 17 mesi in botti di rovere senza SO2.

Philippe Pacalet lavora le sue parcelle con il massimo rispetto per la natura, con una filosofia di minimo intervento che permette alla vite di nutrirsi del proprio terroir per rivelare il potenziale e l'essenza del paesaggio e della varietà, dando vita a vini sinceri e schietti ma anche eleganti.

2022
Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 è un vino rosso dotato di personalità e carattere. Al naso, sprigiona intensi aromi di frutta rossa matura, come ciliegie e lamponi, combinati a delicate note floreali di violette e un sottile tocco speziato. Al palato, si presenta strutturato e setoso, con tannini fini e ben integrati. Il suo passaggio è avvolgente, rivelando sapori profondi e un lieve accenno minerale. Questo vino raggiunge un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità, offrendo un finale lungo e piacevole.
 
2017 Philippe Pacalet Moulin à Vent 2017 è un vino rosso che al naso sprigiona aromi di bacche rosse e nere mature, accompagnati da note floreali e terrose e da un carattere speziato che richiama il pepe. Al palato è gustoso, rotondo, di lunga persistenza e fresco, con un finale elegantemente fruttato.

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