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Decántalo
Contatto
Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Perrier-Jouët Blanc de Blancs

L'arte di sublimare la varietà chardonnay
Perrier-Jouët Blanc de Blancs
priority_high 75 cl offerta!
92 Parker
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Perrier-Jouët
Cantina Perrier-Jouët
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePerrier-Jouët Blanc de Blancs

Champagne Brut.

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs è una celebrazione della freschezza e dell'eleganza. Al naso, risaltano vibranti aromi di fiori selvatici come acacia e caprifoglio, oltre a un tocco di bacche di sambuco che aggiunge profondità. Le note agrumate come limone e lime conferiscono una freschezza frizzante e vivace che cattura l'attenzione al primo istante. Al palato, sorprende con il suo carattere elegante, esibendo un perfetto equilibrio tra minerali freschi e una delicata vitalità floreale. Perfetto per coloro che desiderano godere di uno champagne raffinato, mentre si deliziano con la sua purezza e la sua armonia inconfondibile.

Stile Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Risotti, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Risotti, Antipasti, Sushi, Formaggi stagionati

Su Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Épernay conserva la tranquillità delle cittadine provinciali francesi, con i suoi marciapiedi curati, la sua cattedrale gotica e gli eleganti palazzi del XIX secolo che costeggiano l'Avenue de Champagne. In una di queste dimore signorili, dove vengono prodotti i migliori spumanti del mondo, si cela la Maison Belle Époque, una casa abitata che custodisce segreti straordinari come la più grande collezione privata di Art Nouveau d'Europa, con vetrate colorate, sculture di Auguste Rodin e quadri di Toulouse-Lautrec. Tutto in questo rifugio respira la storia d'amore iniziata nel 1810 tra il botanico Pierre-Nicolas Perrier e Adèle Joüet. Dopo il matrimonio, unirono i loro cognomi e fondarono una cantina di champagne con l'obiettivo di distinguersi dai vini rossi dominanti e puntare sul chardonnay, una varietà delicata che conferiva tocchi floreali e un'eleganza ineguagliabile. Perrier-Jouët Blanc de Blancs è l'erede diretta di quell'intuizione pionieristica.

Dalla regione di Épernay, nel cuore della AOC Champagne, Perrier-Jouët Blanc de Blancs rende omaggio alla tipicità del paesaggio francese. La maison seleziona meticolosamente le sue uve nei vigneti più rinomati della Côte des Blancs, dove possiede 65 ettari di superficie. Le viti crescono su suoli calcarei e di gesso profondo, un terreno bianco e poroso che assorbe l'umidità, regola la temperatura della pianta e trasmette un profilo minerale marcato. Il clima della zona combina le influenze continentali e atlantiche, provocando un contrasto termico tra giorno e notte che consente una maturazione lenta dell'uva senza perdere l'acidità. La varietà protagonista è il chardonnay al 100%, coltivato secondo una filosofia di viticoltura sostenibile che mira a proteggere l'equilibrio e la biodiversità del vigneto.

Per la produzione di Perrier-Jouët Blanc de Blancs, la cantina segue un processo artigianale e rigoroso. La vendemmia avviene tramite raccolta manuale per preservare l'integrità del grappolo. Una volta in cantina, le uve intere vengono sottoposte a una pressatura delicata per estrarre solo il mosto più puro. La fermentazione alcolica si avvia in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente avviene la fermentazione malolattica, il processo in cui l'acido malico si trasforma in acido lattico per ammorbidire l'acidità del vino. Il chef de cave completa l'assemblaggio aggiungendo fino al 15% di vini di riserva conservati da vendemmie precedenti per apportare complessità. Infine, dopo la seconda fermentazione in bottiglia e il tempo di affinamento sui lieviti, il vino viene sottoposto al dégorgement e si conclude con un dosaggio leggero di 8 grammi per litro di zucchero.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs è uno champagne brillante, fluido e profondamente setoso. Un sorso fine e luminoso che condensa oltre due secoli di storia e invita a evocare l'atmosfera vivace della Maison Belle Époque.

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs è una celebrazione della freschezza e dell'eleganza. Al naso, risaltano vibranti aromi di fiori selvatici come acacia e caprifoglio, oltre a un tocco di bacche di sambuco che aggiunge profondità. Le note agrumate come limone e lime conferiscono una freschezza frizzante e vivace che cattura l'attenzione al primo istante. Al palato, sorprende con il suo carattere elegante, esibendo un perfetto equilibrio tra minerali freschi e una delicata vitalità floreale. Perfetto per coloro che desiderano godere di uno champagne raffinato, mentre si deliziano con la sua purezza e la sua armonia inconfondibile.
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