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Decántalo
Contatto
Pazo da Sinsela San Clemente

Pazo da Sinsela San Clemente

L'eccellenza dell'albariño
Pazo da Sinsela San Clemente
75 cl
2022
95 Parker
97 Suckling
96 Peñín
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Galizia
Zona di produzione Galizia
Pazo da Sinsela
Cantina Pazo da Sinsela
Contiene solfiti
100% Albariño
Varietà 100% Albariño
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePazo da Sinsela San Clemente 2022

Vino bianco Invecchiato in legno. 12 mesi in botti di rovere.

Stile Pazo da Sinsela San Clemente
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pasta, Frutti di mare, Sushi, Pesce azzurro, Affumicati

Su Pazo da Sinsela San Clemente

Se c'è qualcosa che unisce gli enologi Rodrigo Méndez e Raúl Pérez è la loro passione per il vino e, in particolare, il loro amore per l'albariño. Da una parte, Rodrigo Méndez è considerato uno dei principali promotori della viticoltura e vinificazione di qualità nella Denominazione di Origine Rías Baixas e i suoi vini sono riconosciuti per l'espressione del terroir e la loro eleganza. D'altra parte, Raúl Pérez è famoso per il suo approccio innovativo e sperimentale nella vinificazione, cercando l'espressione unica di ogni vigneto e di ogni varietà di uva. Entrambi gli enologi hanno contribuito alla fama dei vini albariño e sono stati riconosciuti per il loro talento nel settore vitivinicolo in Spagna. Uniti, non c'è dubbio che i loro vini siano straordinari.

Tra i progetti che portano avanti insieme, Pazo da Sinsela nasce da vigneti situati nel cuore della Valle di Salnés (in Galizia). Un totale di 3 ettari di vecchie viti piantate su suoli granitici, alluvionali e argillosi, il cui clima atlantico conferisce la freschezza che tanto arricchisce la varietà albariño. Da qui proviene Pazo da Sinsela San Clemente, un vino bianco frutto di un lavoro sapiente, creativo e rispettoso del terroir. In cantina, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in botti di vari usi da 225, 300 e 500 litri. Infine, il vino affina per 12 mesi, in gran parte in botti di vari usi e diverse dimensioni e una piccola porzione in foudre da 1.500 litri.

Fresco, elegante e seducente, Pazo da Sinsela San Clemente è un piccolo esempio delle virtù della varietà di punta della DO Rías Baixas. Un albariño di vecchie viti in un terroir unico che, nelle mani di due artisti del vino, diventa un vero gioiello.

 

2021

Pazo da Sinsela San Clemente 2021 è un vino bianco raffinato con aromi di frutta tropicale, note agrumate e sentori minerali. Al palato è fresco, espressivo e complesso. Presenta un'acidità vibrante, un passaggio elegante e un finale lungo e seducente.
2022
95 Parker
96 Peñín
97 Suckling
2021
96 Parker

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