Pazo Barrantes La Comtesse è un vino bianco prodotto dalla cantina Pazo de Barrantes a Barrantes (Pontevedra), D.O. Rías Baixas.
La tenuta Pazo de Barrantes si trova nel cuore della Valle del Salnés, e al suo centro sorge una cantina che porta il suo nome, nello stile architettonico più fedele del pazo, palazzo galiziano del XVI secolo. Dodici ettari di vigneti di uva albariño della più alta qualità, piantati su terreni sabbiosi, poco profondi e leggermente acidi. Con un obiettivo chiaro, la produzione di un albariño degno di un posto di rilievo tra i migliori vini di Spagna.
La cantina Pazo de Barrantes appartiene alla famiglia Murrieta, che possiede anche la cantina Marqués de Murrieta. L'offerta vinicola della combinazione di queste due è una delle più attraenti del panorama spagnolo.
Pazo Barrantes La Comtesse è un vino prodotto con Albariño da un vigneto di viti vecchie di 12 ettari, Pago Cacheiro, situato su terreni sabbiosi e poco profondi.
La vendemmia è manuale in casse da 20 kg. Una volta in cantina, l'uva viene diraspata prima di entrare nella pressa. Qui, con una pressatura delicata, si estrae il mosto che, dopo la decantazione, fermenterà in tini di 3000 litri di rovere francese Allier a grana fine per 60 giorni a temperatura controllata, 10°C. Qui rimane per 12 mesi, di cui 6 sulle fecce, per poi maturare altri 13 mesi in serbatoi di cemento.