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Decántalo
Contatto
Palacio de Bornos Brut Nature

Palacio de Bornos Brut Nature

Lo splendore effervescente che ridefinisce Rueda
Palacio de Bornos Brut Nature
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
Altri spumanti
Tipologia di spumante Altri spumanti
Palacio de Bornos
Cantina Palacio de Bornos
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
100% Verdejo
Varietà 100% Verdejo
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazionePalacio de Bornos Brut Nature

Altri spumanti Brut Nature. 36 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Palacio de Bornos Brut Nature è uno spumante che rende omaggio all'arte tradizionale del Metodo Champenoise. Il suo delicato colore giallo paglierino con riflessi verdognoli cattura lo sguardo. Al naso, offre un tripudio di aromi fruttati, dominato dall'uva matura, accompagnato da sottili note di mandorle e arachidi, frutto della sua elegante seconda fermentazione. Al palato, sorprende con una rotondità seducente e una struttura impeccabile che esalta la sua personalità secca e fruttata. Questo vino rappresenta una scelta meravigliosa per chi cerca uno spumante che coniuga tradizione, freschezza e complessità in ogni bolla.

Stile Palacio de Bornos Brut Nature
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Risotti, Insalate, Frutti di mare, Risotti, Antipasti, Sushi, Affumicati

Su Palacio de Bornos Brut Nature

Essendo la Spagna uno dei paesi vinicoli per eccellenza, sarebbe un grave errore pensare che la sua mappa sia uniforme o prevedibile. Basta chiederlo al Grupo Bornos, un progetto che ha saputo espandere la propria visione attraverso sette cantine situate in sei diverse zone vinicole della geografia spagnola. Questa incessante ricerca dell'identità di ogni territorio ha trovato nella DO Rueda un capitolo veramente singolare. Controcorrente rispetto a quanto dettato dal mercato, Palacio de Bornos ha compreso che l'uva verdejo possedeva un'eccezionale versatilità, capace di andare ben oltre i vini tranquilli convenzionali. Palacio de Bornos Brut Nature è uno spumante che dimostra che, quando una terra viene lavorata con rigore e senza dogmi, l'origine è in grado di sorprendere in ogni bolla.

Dal cuore della DO Rueda, nella provincia di Valladolid, Palacio de Bornos Brut Nature affonda le sue radici in parcelle selezionate dove l'altitudine del vigneto gioca un ruolo chiave nel preservare la freschezza naturale del frutto. Le viti crescono a oltre 700 metri sul livello del mare, esposte a un clima mediterraneo con forte influenza continentale, caratterizzato da inverni rigidi e una marcata escursione termica tra giorno e notte durante l'estate. I terreni sono prevalentemente ghiaiosi, ricchi di ciottoli con un'eccellente capacità di drenaggio che costringe le radici a cercare nutrimento in profondità. La varietà utilizzata è 100% verdejo, lavorata attraverso una viticoltura rispettosa orientata a ottenere una maturazione impeccabile e un'acidità vivace, con una vendemmia manuale per garantire che il frutto arrivi in perfette condizioni in cantina.

La produzione di Palacio de Bornos Brut Nature segue con rigore il metodo tradizionale o champenoise, lo stesso sistema utilizzato nelle grandi regioni di spumanti del mondo. Le uve raccolte a mano vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto fiore di altissima purezza. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Dopo questo passaggio, si elabora il vino base e si procede all'imbottigliamento con il tiraggio, l'aggiunta di lieviti e zucchero che innesca la seconda fermentazione all'interno della stessa bottiglia. È in questo spazio chiuso che si genera la bolla in modo naturale. Successivamente, il vino effettua un affinamento minimo di 36 mesi sui lieviti, i lieviti inattivi che rimangono sul fondo e conferiscono cremosità, complessità e finezza. Infine, si procede al dégorgement per espellere i depositi e si imbottiglia senza aggiungere liquore di spedizione, mantenendo la categoria Brut Nature per mostrare l'uva nel suo stato più puro.

Palacio de Bornos Brut Nature è uno spumante elegante, teso e profondamente aromatico. Una bottiglia che dimostra che la ricchezza vinicola spagnola è infinita quando ci sono produttori disposti a rompere gli schemi. Il brillante effervescente che ridefinisce Rueda.

Palacio de Bornos Brut Nature è uno spumante che rende omaggio all'arte tradizionale del Metodo Champenoise. Il suo delicato colore giallo paglierino con riflessi verdognoli cattura lo sguardo. Al naso, offre un tripudio di aromi fruttati, dominato dall'uva matura, accompagnato da sottili note di mandorle e arachidi, frutto della sua elegante seconda fermentazione. Al palato, sorprende con una rotondità seducente e una struttura impeccabile che esalta la sua personalità secca e fruttata. Questo vino rappresenta una scelta meravigliosa per chi cerca uno spumante che coniuga tradizione, freschezza e complessità in ogni bolla.

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