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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Tra i migliori spumanti di Francia per stuzzicare l'appetito
Biologico
Biodinamico
Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé
75 cl
92 Parker
93 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Nicolas Maillart
Cantina Nicolas Maillart
Contiene solfiti
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Varietà 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
11.0
Servizio 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneNicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Champagne Brut Biodinamico e Biologico. 2 anni in bottiglia senza sboccatura e 3 mesi in bottiglia con sboccatura.

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé è uno spumante maturo, dal colore rosa intenso e travolgente. Al naso si presenta potente ed espressivo, con un carattere prevalentemente fruttato dove emergono frutti rossi, mela, pere, prugne e pane fresco. Al palato è ampio, di grande lunghezza, con una freschezza e delicatezza straordinarie. Carnoso e avvolgente, con un nucleo fruttato intenso e un'acidità deliziosa e vivace. Finale lungo e persistente.
Stile Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Pesce azzurro, Verdure, Formaggi morbidi, Pesce bianco

Su Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Attualmente è uno dei viticoltori più brillanti della AOC Champagne e, sebbene abbia già dimostrato di cosa è capace, ha ancora momenti per stupire.

Nel frattempo possiamo deliziarci con Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé, un vino spumante rosato ottenuto da un assemblaggio di pinot noir e chardonnay coltivati a Bouzy, un piccolo villaggio situato nella Montagna di Reims, a nord della regione. In questo luogo Nicolas Maillart coltiva i suoi vigneti in parcelle classificate come Premier e Grand Cru, piantate a metà del pendio, con una buona esposizione. Dopo tanti anni (la famiglia Maillart si dedica alla viticoltura dal 1753), Nicolas Maillart ha acquisito una profonda comprensione delle viti, osando rinnovare i suoi vigneti e convertirli all'agricoltura biologica. Infatti, il rispetto e l'equilibrio sono i due principi su cui questo viticoltore basa il suo lavoro in campo, con l'obiettivo ultimo di ottimizzare la qualità.

Nel caso di Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé, i grappoli crescono nelle migliori parcelle e nei vigneti vecchi. Dopo la vendemmia manuale, effettuata molto presto al mattino, i grappoli vengono selezionati e portati in cantina dove saranno macerati. Sia il pinot noir che lo chardonnay vengono vinificati separatamente. In questa fase, dove il mosto entra in contatto con le bucce dell'uva per un tempo determinato, Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé ottiene il suo meraviglioso e attraente colore rosato. Dopo la fermentazione alcolica (che avviene lentamente), Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica (con una dose minima di solfiti) e passa alla fase di affinamento, dove riposerà per un tempo determinato fino a completare la seconda fermentazione. Infatti, se Nicolas Maillart è conosciuto per qualcosa, è per le lunghe maturazioni che caratterizzano le sue creazioni.

Attesa massima per scoprire cosa ci riserverà il futuro con Nicolas Maillart!

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé è uno spumante maturo, dal colore rosa intenso e travolgente. Al naso si presenta potente ed espressivo, con un carattere prevalentemente fruttato dove emergono frutti rossi, mela, pere, prugne e pane fresco. Al palato è ampio, di grande lunghezza, con una freschezza e delicatezza straordinarie. Carnoso e avvolgente, con un nucleo fruttato intenso e un'acidità deliziosa e vivace. Finale lungo e persistente.
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