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Decántalo
Contatto
Naturale
Morasinsi Picco della Vigna

Morasinsi Picco della Vigna

L'unione di tradizione, paesaggio e innovazione
Naturale
Morasinsi Picco della Vigna
75 cl
2018
92 Decantalo
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Puglia
Zona di produzione Puglia
IGP Puglia
Denominazione di origine IGP Puglia
Morasinsi
Cantina Morasinsi
Montepulciano, Nero di Troia
Varietà Montepulciano, Nero di Troia
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMorasinsi Picco della Vigna 2018

Vino rosso Naturale. 8 mesi in diversi recipienti.

Morasinsi Picco della Vigna 2018 affascina fin dal primo istante con il suo colore rosso rubino brillante. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi di frutti rossi freschi come ciliegie e lamponi, accompagnati da una delicata nota floreale. Al palato, è una delizia, leggero e scorrevole, con tannini morbidi che accarezzano il gusto. La sua freschezza e succosità trovano un equilibrio perfetto, invitando a godere di ogni sorso. L'annata 2018 si è distinta per un clima favorevole, permettendo una maturazione ottimale delle uve, risultando in un vino elegante ed espressivo. Ideale per chi cerca un vino fruttato e accessibile, con un carattere fresco e vivace.

Stile Morasinsi Picco della Vigna
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Risotti, Carni rosse

Su Morasinsi Picco della Vigna

In una cala remota della Costa Brava, lo chef Ferran Adrià ha sconvolto il mondo gastronomico dalle cucine di El Bulli. Ciò che iniziò come cucina mediterranea classica si è trasformato in una vera e propria fabbrica di idee commestibili. Lì sono nate tecniche come la sferificazione, la liofilizzazione o l'uso dell'azoto liquido, capaci di elevare piatti umili —come il suquet de peix o la tortilla de patate— a opere d'arte effimere, progettate per esplodere in bocca e rimanere nella memoria. Oggi, il suo lascito vive ed evolve in Disfrutar, il ristorante barcellonese dei suoi discepoli, dove la sorpresa è il menù e la creatività, una religione. Una "tortilla" può arrivare sotto forma di schiuma incapsulata, e un pomodoro esplodere in sapore... senza essere pomodoro.

La cucina mediterranea è ancora lì, ma vestita con l'abito spaziale dell'innovazione. E mentre la cucina vola, il vino... mette radici.

Nel cuore della Murgia, Puglia, nel sud Italia, due giovani viticoltori —Morasinsi— hanno deciso di reinterpretare un'altra tradizione millenaria: quella del vino. Come Adrià con i suoi piatti, partono dall'essenziale: la terra, l'uva, il tempo. Ma non si accontentano di seguire ricette ereditate: la loro visione combina l'antico con l'esperimentale, sempre dal profondo rispetto per la natura.

Perché Morasinsi non è solo un nome. È una dichiarazione d'intenti: “M” di Murgia, la madre terra che accoglie i loro vigneti e li nutre con terreni argillosi, caldi e ricchi di minerali. “Ora”, il tempo giusto che ogni vino necessita per trovare la sua voce senza essere forzato. “Insi”, da insieme (= insieme), evoca la convivenza armoniosa tra viti, insetti, piante spontanee e umani.

Uno dei loro vini più emblematici, il Picco della Vigna, nasce da vecchie vigne di nero di Troia, un'uva nobile e spesso incompresa. Nella sua elaborazione non c'è fretta né artifici. Prima, le uve fermentano in cemento con lieviti autoctoni, riposano in anfore e botti, e, infine, riposano in bottiglia fino a raggiungere la loro armonia, senza chiarificare né filtrare.

Ed è qui che il cerchio si chiude. Perché mentre Ferran Adrià reinventava uno stufato, Morasinsi imbottiglia paesaggio, clima e anima. Dove uno ha trasformato il piatto, l'altro riscopre il vino nella sua forma più sincera. Qui non ci sono schiume né azoto. In Picco della Vigna ci sono profondità, carattere e memoria. E anche questo è innovazione.



 

2018

Morasinsi Picco della Vigna 2018 affascina fin dal primo istante con il suo colore rosso rubino brillante. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi di frutti rossi freschi come ciliegie e lamponi, accompagnati da una delicata nota floreale. Al palato, è una delizia, leggero e scorrevole, con tannini morbidi che accarezzano il gusto. La sua freschezza e succosità trovano un equilibrio perfetto, invitando a godere di ogni sorso. L'annata 2018 si è distinta per un clima favorevole, permettendo una maturazione ottimale delle uve, risultando in un vino elegante ed espressivo. Ideale per chi cerca un vino fruttato e accessibile, con un carattere fresco e vivace.

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