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Decántalo
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Naturwein
Morasinsi Picco della Vigna

Morasinsi Picco della Vigna

Die Verbindung von Tradition, Landschaft und Innovation
Naturwein
Morasinsi Picco della Vigna
75 cl.
2018
92 Decántalo
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Apulien
Herstellungsgebiet Apulien
IGP Puglia
Ursprungsbezeichnungen IGP Puglia
Morasinsi
Bodega Morasinsi
Montepulciano, Nero di Troia
Rebsorten Montepulciano, Nero di Troia
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Morasinsi Picco della Vigna 2018

Rotwein Naturwein. 8 Monate in verschiedenen Behältern.

Morasinsi Picco della Vigna 2018 fasziniert von Anfang an mit seiner leuchtend rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er ein Spektrum von Aromen frischer roter Früchte wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem subtilen floralen Hauch. Am Gaumen ist er ein Genuss, leicht und fließend, mit sanften Tanninen, die den Geschmack streicheln. Seine Frische und Saftigkeit finden das perfekte Gleichgewicht und laden dazu ein, jeden Schluck zu genießen. Der Jahrgang 2018 zeichnete sich durch ein günstiges Klima aus, das eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte und in einem eleganten und expressiven Wein resultierte. Ideal für diejenigen, die einen fruchtigen und zugänglichen Wein mit einem frischen und lebhaften Charakter suchen.

Stil Morasinsi Picco della Vigna
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Risottos, Rotes Fleisch

Über Morasinsi Picco della Vigna

Einst, in einer abgelegenen Bucht der Costa Brava, revolutionierte der Koch Ferran Adrià die gastronomische Welt von den Herden von El Bulli aus. Was als klassische mediterrane Küche begann, verwandelte sich in eine echte Ideenfabrik für Essbares. Dort entstanden Techniken wie die Sphärifizierung, die Gefriertrocknung oder der Einsatz von flüssigem Stickstoff, die in der Lage waren, bescheidene Gerichte — wie Suquet de Peix oder Tortilla de Patatas — zu flüchtigen Kunstwerken zu erheben, die im Mund explodieren und im Gedächtnis bleiben. Heute lebt sein Erbe weiter und entwickelt sich in Disfrutar, dem Restaurant seiner Schüler in Barcelona, wo Überraschung das Menü ist und Kreativität zur Religion wird. Eine „Tortilla“ kann in Form von verkapseltem Schaum erscheinen, und eine Tomate kann im Geschmack explodieren... ohne Tomate zu sein.

Die mediterrane Küche ist noch da, aber sie trägt den Raumanzug der Innovation. Und während die Küche fliegt, schlägt der Wein... Wurzeln.

Im Herzen von Murgia, Puglia, im Süden Italiens, haben zwei junge Winzer —Morasinsi— beschlossen, eine weitere uralte Tradition neu zu interpretieren: die des Weins. Wie Adrià mit seinen Gerichten, beginnen sie mit dem Wesentlichen: der Erde, der Traube, der Zeit. Aber sie begnügen sich nicht damit, überlieferte Rezepte zu befolgen: Ihre Vision kombiniert das Uralte mit dem Experimentellen, stets aus tiefem Respekt vor der Natur.

Denn Morasinsi ist nicht nur ein Name. Es ist eine Absichtserklärung: „M“ für Murgia, die Mutter Erde, die ihre Weinberge beherbergt und sie mit lehmigen, warmen und mineralstoffreichen Böden nährt. „Ora“, die richtige Zeit, die jeder Wein braucht, um seine Stimme zu finden, ohne gezwungen zu werden. „Insi“, von insieme (= zusammen), beschwört das harmonische Zusammenleben von Reben, Insekten, spontanen Pflanzen und Menschen.

Einer ihrer emblematischsten Weine, der Picco della Vigna, stammt von alten Rebstöcken des Nero di Troia, einer edlen und oft missverstandenen Traube. Bei seiner Herstellung gibt es keine Eile und keine Kunstgriffe. Zuerst gären die Trauben in Beton mit einheimischen Hefen, ruhen in Amphoren und Fässern und schließlich reifen sie in der Flasche, bis sie ihre Harmonie erreichen, ohne geklärt oder gefiltert zu werden. 

Und hier schließt sich der Kreis. Denn während Ferran Adrià ein Gericht neu erfand, füllt Morasinsi Landschaft, Klima und Seele in Flaschen. Wo der eine das Gericht verwandelte, rettet der andere den Wein in seiner aufrichtigsten Form. Hier gibt es keine Schäume und keinen Stickstoff. In Picco della Vigna gibt es Tiefe, Charakter und Erinnerung. Und das ist auch Innovation.



 

2018

Morasinsi Picco della Vigna 2018 fasziniert von Anfang an mit seiner leuchtend rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er ein Spektrum von Aromen frischer roter Früchte wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem subtilen floralen Hauch. Am Gaumen ist er ein Genuss, leicht und fließend, mit sanften Tanninen, die den Geschmack streicheln. Seine Frische und Saftigkeit finden das perfekte Gleichgewicht und laden dazu ein, jeden Schluck zu genießen. Der Jahrgang 2018 zeichnete sich durch ein günstiges Klima aus, das eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte und in einem eleganten und expressiven Wein resultierte. Ideal für diejenigen, die einen fruchtigen und zugänglichen Wein mit einem frischen und lebhaften Charakter suchen.

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