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Decántalo
Vegano
Naturale
MicroBio Wines Correcaminos

MicroBio Wines Correcaminos

Fresco, vivace e dinamico
Vegano
Naturale
MicroBio Wines Correcaminos
75 cl
2024
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
MicroBio Wines
Cantina MicroBio Wines
100% Verdejo
Varietà 100% Verdejo
6.0
Servizio 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMicrobio Wines Correcaminos 2024

Vino bianco Sulle fecce fini Naturale e Vegano.

Stile MicroBio Wines Correcaminos
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Pesce bianco, Risotti

Su MicroBio Wines Correcaminos

MicroBio Wines Correcaminos è un vino bianco senza denominazione d'origine prodotto dalla cantina Microbio Wines a Nieva (Segovia).

 

MicroBio Wines è il progetto personale di Ismael Gozalo, creatore, insieme a Javier Zaccagnini, di Ossian. Dal 1998 Ismael produce i suoi vini anche al di fuori della cantina di famiglia, Viñedos de Nieva. Inizia producendo vini giovani, freschi e molto varietali e presto lavora anche una linea bio o naturale per esaltare la personalità della varietà e del suolo al di sopra di tutto.

Per produrre questi vini Ismael dispone di vigneti familiari pre-fillosserici e a piede franco, lavorandoli in modo ecologico ma senza voler rientrare in questo tipo di etichette. Una percentuale importante di tutta l'uva la continua a vendere a produttori della zona come la stessa Ossian.

 

MicroBio Wines Correcaminos è un vino prodotto con Verdejo di diversi vigneti della zona piantati a piede franco.

Una volta vendemmiata, l'uva viene pressata in una pressa verticale, per poi sfecciare parzialmente il mosto in serbatoi flauta (lunghi e stretti). I mosti vengono assemblati per avviare la fermentazione tutti insieme senza controllo della temperatura. Terminata la fermentazione, il vino rimane a contatto con le sue fecce fini per 5 mesi. Imbottigliato senza solfiti aggiunti, senza chiarifica né filtrazione.

 

 

2020 MicroBio Wines Correcaminos 2020 è un vino fresco, agile e dinamico. Si distingue per la sua intensità aromatica, con frutta bianca matura che prevale su tutto. Goloso al palato con un leggero tocco di ossidazione che gli conferisce vivacità e struttura.
2018
91 Parker

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