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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
MicroBio Sin Nombre

MicroBio Sin Nombre

Un Verdejo Senza Nome ma con molta personalità
Biologico
Vegano
Naturale
MicroBio Sin Nombre
75 cl
2022
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Dettagli
13.50%
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Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
MicroBio Wines
Cantina MicroBio Wines
Altri spumanti, Vino
100% Verdejo
Varietà 100% Verdejo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMicroBio Sin Nombre 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano.

Dicono che non abbia un nome, ma basta un sorso per non dimenticarlo mai. MicroBio Sin Nombre 2022 è un vino bianco che sprigiona raffinati aromi di scorze di agrumi e si rivela fresco, concentrato e preciso, con un volume setoso che accarezza il palato. È un autentico verdejo, privo di artifici, che dimostra come la vera identità non abbia bisogno di etichette: solo l'emozione di assaporarlo.

Stile MicroBio Sin Nombre
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Legumi, Verdure, Pesce bianco

Su MicroBio Sin Nombre

MicroBio Sin Nombre è un vino bianco naturale monovarietale di verdejo prodotto dalla cantina MicroBio Wines in Castiglia e León, Spagna.

In questo vino bianco il nome è l'ultimo dei dettagli, per questo Ismael Gozalo, viticoltore indipendente di Nieva, ha deciso che in questa terza parte della sua trilogia vinicola più personale, la parola "sin" avrebbe abbracciato tutti i concetti possibili. MicroBio Sin Nombre è anche un vino senza correzione dell'acidità, senza enzimi, senza correzione del CO2 fino all'imbottigliamento, non chiarificato, non filtrato, senza rimontaggi delle fecce, senza bâtonnage...

Viene prodotto fermentando il mosto di una materia prima straordinaria: uve provenienti da vigneti prefillosserici del vigneto di Los Navales in Castiglia e León, il cui mosto passa attraverso una prima fase di fermentazione in barrique per almeno 10 mesi e sotto le sue fecce fini, per poi essere travasato in serbatoi di acciaio inossidabile dove rimane per altri dieci mesi, trascorrendo così un secondo inverno di affinamento sotto le proprie fecce, periodo dopo il quale si considera che il vino sia completamente stabile. Viene imbottigliato secondo la filosofia biodinamica.

Gozalo afferma che è così semplice, senza complicazioni. Decisamente un verdejo complesso e ampio che, sebbene sia un vino Sin Nombre, non passerà inosservato senza sorprenderti.

2022

Dicono che non abbia un nome, ma basta un sorso per non dimenticarlo mai. MicroBio Sin Nombre 2022 è un vino bianco che sprigiona raffinati aromi di scorze di agrumi e si rivela fresco, concentrato e preciso, con un volume setoso che accarezza il palato. È un autentico verdejo, privo di artifici, che dimostra come la vera identità non abbia bisogno di etichette: solo l'emozione di assaporarlo.
2017
93 Parker

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