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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Mauro Valeyo

Mauro Valeyo

Tutta la potenza e la profondità del Bierzo
Biologico
Biodinamico
Mauro Valeyo
75 cl
2022
75 cl
2021
93 Parker
93 Atkin
91 Peñín
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Mauro
Cantina Mauro
Contiene solfiti
95% Mencía, 5% Godello
Varietà 95% Mencía, 5% Godello
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMauro Valeyo 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Mauro Valeyo 2022 è un vino seducente che incanta con il suo intreccio di bacche selvatiche, erbe aromatiche e fiori. Al palato, si presenta con un corpo medio, tannini abbondanti e una morbidezza avvolgente, bilanciata da una freschezza vibrante. Un vino rosso che svela sottili note di rovere che si integreranno col tempo in bottiglia, offrendo un profilo elegante e rotondo, con un tocco di rusticità che lo rende affascinante.
 
Stile Mauro Valeyo
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Hamburger, Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

Su Mauro Valeyo

La famiglia García ha sempre osato. Prima le Bodegas Mauro, a Tudela del Duero (nel 1978), poi San Román, successivamente Garmón Continental e infine Baynos (nella Rioja). Ora è il turno della D.O. Bierzo con il suo rosso, Mauro Valeyo, un coupage di mencía e godello. E con questo siamo a cinque.

Proprio nel comune di Valtuille de Arriba, nella D.O. Bierzo, la famiglia coltiva la parcella Miguel Rey, di tre ettari, situata a circa 650 metri di altitudine. Le viti crescono su terreni sciolti e acidi, alluvionali, dove si mescolano sabbia e argilla. Nelle Bodegas Mauro tutte le coltivazioni sono biologiche, rispettando al massimo l'ambiente e lo stato delle viti e del resto dell'ecosistema.

Mauro Valeyo viene prodotto nel modo più tradizionale. Tutto inizia con la vendemmia, dove l'uva viene raccolta nel modo più accurato possibile. I grappoli vengono rapidamente portati in cantina, dove vengono lavorati e macinati. Una volta ottenuta la pasta di vendemmia, Mauro Valeyo viene messo a fermentare in cemento. Questo processo, in cui il mosto si trasforma in vino, durerà alcuni giorni, fino a quando i lieviti autoctoni completeranno il loro lavoro. Terminata questa fase, è il momento delle botti e dell'affinamento di Mauro Valeyo. In particolare, il rosso passerà in questi recipienti di rovere francese (alcuni nuovi e altri usati) circa un anno.

Nelle Bodegas Mauro le produzioni sono molto limitate, quindi se sei interessato a Mauro Valeyo non tardare a procurarti una bottiglia. Alla fine, le cose migliori sono quelle che non si pensano troppo…

2022
Mauro Valeyo 2022 è un vino seducente che incanta con il suo intreccio di bacche selvatiche, erbe aromatiche e fiori. Al palato, si presenta con un corpo medio, tannini abbondanti e una morbidezza avvolgente, bilanciata da una freschezza vibrante. Un vino rosso che svela sottili note di rovere che si integreranno col tempo in bottiglia, offrendo un profilo elegante e rotondo, con un tocco di rusticità che lo rende affascinante.
 
2021

Mauro Valeyo 2021 è un vino rosso concentrato, di colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Al naso è estremamente complesso, intenso e profondo, con note fruttate (ciliegie, more, fragole), spezie e sfumature erbacee. Al palato è equilibrato, con tannini fini ed eleganti. Molto fresco e sottile.
2022
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91 Peñín

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