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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Mauro Valeyo

Mauro Valeyo

Toute la puissance et la profondeur du Bierzo
Biologique
Biodynamique
Mauro Valeyo
75 cl.
2022
75 cl.
2021
93 Parker
93 Atkin
91 Peñín
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Mauro
Cave Mauro
Contient des sulfites
95% Mencía, 5% Godello
Cépages 95% Mencía, 5% Godello
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mauro Valeyo 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 12 meses en barricas de roble.

Mauro Valeyo 2022 est un vin séduisant qui éblouit par son assemblage de baies sauvages, d'herbes et de fleurs. En bouche, il présente un corps moyen, des tanins abondants et une douceur enveloppante, équilibrée par une fraîcheur vibrante. Vin rouge révélant des subtilités de chêne qui s'intégreront avec le temps en bouteille, offrant un profil élégant et rond, avec une touche de rusticité qui le rend fascinant.
 
Style Mauro Valeyo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Hamburgers, Viande rouge

À propos de Mauro Valeyo

La famille García est une famille audacieuse. Ce fut d'abord Bodegas Mauro, à Tudela del Duero (en 1978), puis San Román, plus tard Garmón Continental et enfin Baynos (dans La Rioja). C'est maintenant le tour de la D.O. Bierzo avec son vin rouge, Mauro Valeyo, un mélange de Mencía et de Godello. Cela fait cinq.

Au cœur de la commune de Valtuille de Arriba, dans la D.O. Bierzo, la famille exploite la parcelle Miguel Rey de trois hectares, située à 650 mètres d'altitude. Les vignes poussent sur des sols alluviaux, meubles et acides, où se mêlent le sable et l'argile. À Bodegas Mauro, toutes les cultures sont biologiques, ce qui permet de respecter l'environnement et l'état des vignes et du reste de l'écosystème dans la mesure du possible.

Le Mauro Valeyo est élaboré de la manière la plus traditionnelle. Tout commence par les vendanges, où les raisins sont cueillis avec le plus grand soin. Les grappes sont rapidement acheminées vers la cave, où elles sont traitées et broyées. Une fois la pulpe de raisin obtenue, le Mauro Valeyo est encuvé et commence à fermenter dans dans des cuves en béton. Ce processus, au cours duquel le moût devient du vin, durera quelques jours, le temps que les levures indigènes terminent leur travail. Une fois cette phase terminée, le Mauro Valeyo est élevé en barriques. Plus précisément, le vin rouge passera environ un an dans ces cuves de chêne français (certaines neuves et d'autres usagées).

Dans la Bodegas Mauro, les productions sont très petites, donc si vous êtes intéressé par le Mauro Valeyo, ne tardez pas à commander votre bouteille. En fin de compte, les meilleures choses sont celles auxquelles on ne pense pas trop...

2022
Mauro Valeyo 2022 est un vin séduisant qui éblouit par son assemblage de baies sauvages, d'herbes et de fleurs. En bouche, il présente un corps moyen, des tanins abondants et une douceur enveloppante, équilibrée par une fraîcheur vibrante. Vin rouge révélant des subtilités de chêne qui s'intégreront avec le temps en bouteille, offrant un profil élégant et rond, avec une touche de rusticité qui le rend fascinant.
 
2021

Le Mauro Valeyo 2021 est un vin rouge concentré, à la robe rouge cerise et aux reflets violets, au nez très complexe, intense et profond, avec des notes fruitées (cerises, mûres, fraises), des épices et des touches herbacées. La bouche est équilibrée, avec des tanins fins et élégants. Très frais et subtil.
2022
93 Parker
91 Peñín

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