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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
Mariotti Surliè

Mariotti Surliè

Un rinfrescante pét-nat in italiano
Vegano
Naturale
Mariotti Surliè
75 cl
91 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Cantina Azienda Agricola Mirco Mariotti
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
100% Fortana
Varietà 100% Fortana
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMariotti Surliè

Pet-Nat Naturale, Agricoltura sostenibile e Vegano. 12 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Mariotti Surliè è uno spumante fruttato con aromi di frutti rossi, note tipiche di pepe e tocchi di mineralità. Al palato è morbido, leggero e rinfrescante. Un pèt-nat con bassi livelli di alcol e un po' di zucchero residuo. Il finale è persistente con una nota salina molto piacevole.

 

Stile Mariotti Surliè
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Salumi

Su Mariotti Surliè

Se c'è una cosa per cui è rinomato Mirco Mariotti è per i suoi succulenti vini spumanti. Un tipo sorridente e affascinante che, dopo aver ereditato dal padre una piccola cantina nella DOC Bosco Eliceo, una denominazione della regione Emilia-Romagna unica nel panorama italiano i cui vini sono spesso chiamati "vini della sabbia", riesce a emergere nel panorama degli spumanti ancestrali. Vini prodotti alla vecchia maniera, in un territorio particolare non lontano dal mare Adriatico e che sono la delizia degli audaci e persino dei più scettici.

Tra le sue creazioni più rinomate troviamo Mariotti Surliè, uno spumante che viene prodotto a partire da arbusti della varietà fortana centenari coltivati su terreni chiaramente sabbiosi. Si pratica un'agricoltura rispettosa e la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano. Una volta in cantina, l'uva viene diraspata e pressata e il mosto ottenuto viene lasciato macerare con le bucce per circa 10 giorni. La fermentazione è spontanea e dura circa 15 giorni. Successivamente il vino viene mantenuto in serbatoi di cemento per 60 giorni fino al completamento della fermentazione primaria. In seguito, la fermentazione secondaria avviene in bottiglia (metodo Champenoise), senza rimuovere le fecce. Infine, il vino matura in bottiglia per 12 mesi prima di essere messo in vendita.

Frizzante, vivace e dinamico, Mariotti Surliè è una delle creazioni più celebri della compagnia Mariotti. Un pét-nat in italiano per gli amanti della bolla nel suo stato più tradizionale.

 

Mariotti Surliè è uno spumante fruttato con aromi di frutti rossi, note tipiche di pepe e tocchi di mineralità. Al palato è morbido, leggero e rinfrescante. Un pèt-nat con bassi livelli di alcol e un po' di zucchero residuo. Il finale è persistente con una nota salina molto piacevole.

 

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